Nameko
| Nameko |
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| nome = Pholiota nameko | cor = marrom | imagem = Pholiota nameko culture.JPG | imagem_legenda = Pholiota nameko | reino = Fungi | divisão = Basidiomycota | classe = Homobasidiomycetae | ordem = Agaricales | família = Strophariaceae | género = Pholiota | espécie = P. nameko | binomial = Pholiota nameko | binomial_autoridade = (T. Itô) S. Ito & S. Imai }}
Pholiota nameko,vulgarmente conhecido como Namekusei "Nameko", é um cogumelo pequeno e marrom com um revestimento ligeiramente gelatinoso que é usado como ingrediente em missoshiru e nabemono. Em alguns países, esse cogumelo pode ser encontrado na forma de kit para cultivação em casa. É um dos cogumelos mais cultivados no Japão, com um gosto levemente parecido com nozes e muito usado em frituras.
Na China, o cogumelo é conhecido como huázĭ mó (滑子蘑).
Na Rússia, também é muito popular, e é conhecido como mas-lyo-nok (маслёнок).
Ligações externas[editar]
- What is a Nameko Mushroom? (em inglês)
- Fresh Forest Nameko Mushrooms from Gourmet Mushrooms (em inglês)
- Nameko (Pholiota Nameko) (em inglês)
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