Neotame

Neotame Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC	(3R)-3-(3,3-Dimethylbutylamino)-4-[[(1R)-2-methoxy-2-oxo-1-(phenylmethyl)ethyl]amino]-4-oxobutanoic acid
Outros nomes	E961
Identificadores
Número CAS	165450-17-9
PubChem	3081923
SMILES	CC(C)(C)CCNC(CC(=O)O)C(=O)NC(CC1=CC=CC=C1)C(=O)OC
Propriedades
Fórmula molecular	C20H30N2O5
Massa molar	378.46 g/mol
Excepto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições PTN Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Neotame é o adoçante mais potente que existe, sendo 8 mil vezes mais que o açúcar comum. Foi desenvolvido pela empresa que produz aspartame desde a década de 1960. Assim como o aspartame, não tem gosto residual e o sabor se parece bastante com o do açúcar comum. A diferença é que o neotame pode ser aquecido e não se estraga tão facilmente quando o aspartame. Seus uso em escala industrial e para o preparo de bebidas diet

Referências Bibliográficas

Química, Antônio Sardella e Marly Falcone ISBN 85 08 09436 1