Nonivamida

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Nonivamida
Alerta sobre risco à saúde
Nonivamide.png
Nome IUPAC N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]nonanamide
Outros nomes Pseudocapsaicin, vanillyl-N-nonylamide, nonylic acid vanillyl amide, pelargonic acid vanillylamide (PAVA), pelargonyl vanillyl amide
Identificadores
Número CAS 618-92-8
PubChem 2998
SMILES
Propriedades
Fórmula química C17H27NO3
Massa molar 293.38 g mol-1
Excepto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições PTN

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Nonivamida[1] é um composto orgânico e uma capsaicinóide. É uma amida de ácido pelargônico e vanililamina. Está presente na pimenta, mas normalmente é fabricado sinteticamente. É mais estável ao calor do que a capsaicina. Foi sintetizada em 1919.[2]

A nonivamida é usada como aditivo alimentar para adicionar pungência de temperos, condimentos, especiarias e misturas. Também é usada na indústria de confeitaria para criar sensação de calor, e na indústria farmacêutica em algumas formulações.

Como um poderoso agente lacrimogênio, a nonivamida encontra uso como ingrediente ativo de algumas resinas a base de capsaicina usada por tropas de choque (spray de pimenta).[3]

Tem aplicação na medicina veterinária onde promove alívio da dor por agir nas fibras nervosos que conduzem a dor. Em animais de competição seu uso é proibido.[3]

Notas e referências

  1. Denominação Comum Brasileira n° 06468
  2. Riot control agents: issues in toxicology, safety, and health
  3. a b Uol. Substância proibida no cavalo de Pessoa está presente em pimenta. Página visitada em 17/12/2009.
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