Nutella
Nutella é um creme de avelã com chocolate criado pela companhia italiana Ferrero.
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[editar] História
[editar] Antecedentes
Embora a Nutella começasse a ser comercializado em 1964, antigamente - chamado de "Supercrema", havia sido comercializado por Ferrero desde 1951, sendo desenvolvida em 1949. O produto antes era conhecido como "Pasta Gianduja" e foi criado por Pietro Ferrero.
O principal ingrediente do chocolate é a avelã, produto típico de Langhe, localizado em Piemonte, onde Ferrero e sua família viviam.
Esses produtos eram todos usados na preparação da gianduia, chocolate e avelã, desenvolvidos na Itália.
[editar] Lançamento
Em 1963, o filho de Pietro Michele Ferrero decidiu "popularizar" o Supercrema, com a intenção de entrar no mercado europeu, modificando algumas composições, assim como a embalagem e o nome "Nutella"(baseado na palavra Nut, em inglês). O primeiro pote de chocolate foi feito na fábrica em Alba (na Província de Cuneo, Piemonte), no dia 20 de abril, 1964. O produto logo fez sucesso, e hoje em dia é muito popular. Estima-se que a produção de Nutella chegue a 179.000 toneladas por ano. [carece de fontes]
[editar] Composição
Nutella é uma forma modificada de gianduia. Infelizmente, a receita do Nutella é secreta e guardada por Ferrero. De acordo com o que diz o rótulo de Nutella, os principais ingredientes são o açúcar e óleos vegetais com avelã. A receita de Nutella varia em vários países. Por exemplo, na Itália a fórmula leva menos açúcar que na França.
[editar] Alergias à avelã
Nutella não é recomendado a pessoas com alergia à avelã. Ainda que, de acordo com o Nutella USA Faq, o óleo de avelã usado na produção de Nutella contém um solvente quente para o processo de extração, o qual remove a proteína, o que supostamente o torna não alergizante.
[editar] Lista de ingredientes
- Austrália: açúcar, óleo vegetal, creme de avelã (13%), leite em pó desnatado (8,7%), pó de cacau gordura reduzida (7,4%), emulsificante, saborizante (vanilla);
- Polonia: açúcar, óleo vegetal, creme de avelã (13%), cacau (7,4%), leite desnatado (5%), lactose, leite de soja, vanilla (sabor artificial);
- Grã-Bretanha: açúcar, óleo vegetal, creme de avelã (13%), leite em pó desnatado (6,6%), emulsificante, saborizantes;
- Brasil: açúcar, óleo vegetal, avelãs (13%), cacau parcialmente desengordurado (7,5%), leite desnatado (5%), lactose, soro de leite, emulsificante (lectina de soja) e aromatizante.
[editar] Vasilhames
Há vários tipos de potes de Nutella, o que varia é a quantidade. Atualmente, Nutella é comercializado em 200g, 400g ou 750g e em algum países como Itália e França potes de 3kg e 5kg. No Brasil, é comercializado em potes de 180g e 350g.
[editar] Sucessos
[editar] Na Itália
No país de origem, Itália, Nutella virou um fenómeno cultural e social. Vários livros foram escritos sobre isso, e também núcleo da celebre cena do filme Bianca, feita pelo italiano Nanni Moretti, na qual aparece comendo um enorme pote de Nutella.
[editar] Resto do mundo
Nutella também é muito popular [carece de fontes] no resto da Europa, Canadá, Austrália, Nova Zelândia, Singapura, Brasil e África do Sul.
[editar] Concorrências
- Nocilla, na Espanha
- Tulicreme, em Portugal
- Nudossi, na Alemanha
- Sweet William, na Austrália
- Choconutta, no Canadá
- Fugini, no Brasil
- Pralinutta, na Bélgica (que também é exportada para o Brasil)
