A antiga freguesia de Santo Antão de Olmos pertencia, em 1838, à comarca de Moncorvo, depois à comarca e concelho de Chacim até à sua extinção em 1853, sendo anexada ao concelho de Macedo de Cavaleiros em 1862
A freguesia de Olmos tem adstrita a povoação de Malta. A sua igreja, de Malta, consagrada ao Divino Senhor Santo Cristo, tem cinco tábuas quinhentistas com as figuras de Nossa Senhora, Cristo ressuscitado, S. Cristóvão, S. Miguel e S. João Baptista bem como óleos de valor e todo o conjunto está erguido sobre um antigo templo dedicado ao deus pré-cristão dos Zoelae, Aerno.
A aldeia de Malta tem o nome dos Cavaleiros da Ordem de Malta, antigos donatários, sendo durante séculos conhecida como de S. Cristóvão. A sua festa, ao Divino Senhor, é das mais conhecidas desde sempre na região.
Em Olmos destaca-se também a igreja matriz, as capelas com invocação a Nossa Senhora das Neves e a Nossa Senhora da Trindade, uma fonte de mergulho.