Ômega 6

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Tipos de gorduras na comida
Veja também

Ácidos graxos n−6 (popularmente conhecidos como ácidos graxos ω−6 ou ácidos graxos ômega-6) são uma família de ácidos graxos insaturados que tem em comum uma terminação carbono–carbono na posição n−6, ou seja, na sexta ligação, a partir de sua terminação metil.

Os efeitos biológicos dos ácidos graxos n−6 são mediados por sua conversão em eicosanoides n-6 que se ligam a diversos receptores encontrados em todos os tecidos do corpo. A conversão de tecido ácido araquidônico (20:4n-6) para n-6 Prostaglandina e n-6 hormônios Leucotrienos é objeto de vários estudos para remédios e tratamentos para diminuir excessivas ações n-6 em arteriosclerose, asma, artrite, doenças vasculares, trombose, processos imuno-inflamatórios e proliferação de tumores. Interações competitivas com o ômega 3 afetam a reserva, mobilização, conversão e ação dos precursores eicosanoides n-3 e n-6.

Estudos de 2008 com ratos sugerem que o ácido araquidônico, uma gordura ômega 6, pode destruir neurônios, causando o Mal de Alzheimer1 .

Índice

Efeitos negativos para a saúde [editar]

Algumas pesquisas médicas sugerem que níveis excessivos de ácidos graxos n-6, em relação a certos ácidos graxos n-3, podem aumentar a probabilidade de ocorrência de algumas doenças.2 3 4

As dietas ocidentais contemporâneas tipicamente têm proporções de ômega 6 para ômega 3 em excesso de 10 para 1, algumas chegam a 30 para 1. A razão indicada é estimada em 4 para 1 ou menor.5 6

Excesso de gorduras n-6 interfere com os benefícios à saúde de gorduras n-3, em parte, porque elas competem pelas mesmas enzimas. A alta proporção de gorduras n-6 para n-3 na dieta altera o estado fisiológico dos tecidos em direção ao aparecimento de várias doenças: pro-trombóticas, pro-inflamatórias e pro-constritivas.7

A produção crônica excessiva de eicosanoides n-6 é associada com ataques cardíacos, derrame trombótico, arritmia, artrite, osteoporose, inflamação, alterações de humor, obesidade e câncer.8 Vários medicamentos usados para tratar e administrar essas condições agem bloqueando os efeitos da potente gordura n-6, o ácido araquidônico.9 Vários passos na formação e ação dos hormônios n-6 a partir de ácido araquidônico seguem mais vigorosamente do que os correspondentes passos competitivos na formação e ação de hormônios n-3 a partir de ácido eicosapentaenoico.10 As medicações inibidoras COX-1 e COX-2, usadas para tratar inflamação e dor, agem prevenindo que as enzimas COX convertam ácido araquidônico em compostos inflamatórios.11 Os medicamentos inibidores de LOX frequentemente usados para tratar asma agem prevenindo que a enzima LOX converta o ácido araquidônico em leucotrienos. 12 13 Vários dos medicamentos anti-mania usados para tratar o distúrbio bipolar agem alvejando a cascata de ácido araquidônico no cérebro.14

Um alto consumo de omega-6 ácidos graxos polinsaturados (PUFAs), os quais são encontrados na maior parte dos óleos vegetais, pode aumentar a probabilidade de mulheres pós menopausa desenvolvam câncer de mama.15 Efeitos similares foram observados em relação ao câncer de próstata.16 Outras análises sugeriram uma associação inversa entre ácidos graxos polinsaturados e risco de câncer de mama, porém ácidos graxos polinsaturados individualmente considerados comportam-se diferentemente. [...] um derivativo 20:2 de ácido linoleico [...] foi inversamente associado com o risco de câncer de mama.17

Fontes dietárias [editar]

Os quatro principais óleos alimentares (palma, soja, canola, e girassol) provêm mais de 100 milhões de toneladas anualmente, provendo mais de 32 milhões de toneladas de ácido linoleico n-6 e 4 milhões de toneladas de ácido alfa-linoleico.18

Fontes dietéticas de ácidos graxos n-6 incluem:19

Ver também [editar]

Referências

  1. ↑ Omega 6 acid linked to risk of Alzheimer's no jornal britânico The Guardian
  2. ↑ Lands, William E.M.. (December 2005). "Dietary fat and health: the evidence and the politics of prevention: careful use of dietary fats can improve life and prevent disease". Annals of the New York Academy of Sciences 1055: 179–192. Blackwell. DOI:10.1196/annals.1323.028. PMID 16387724.
  3. ↑ Hibbeln, Joseph R.; Nieminen, Levi R.G.; Blasbalg, Tanya L.; Riggs, Jessica A.; and William E.M. Lands. (June 1, 2006). "Healthy intakes of n−3 and n−6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity". American Journal of Clinical Nutrition 83 (6, supplement): 1483S–1493S. American Society for Nutrition. PMID 16841858.
  4. ↑ Okuyama, Hirohmi; Ichikawa, Yuko; Sun, Yueji; Hamazaki, Tomohito; Lands, William E.M.. (2007). "ω3 fatty acids effectively prevent coronary heart disease and other late-onset diseases: the excessive linoleic acid syndrome". World Review of Nutritional Dietetics 96 (Prevention of Coronary Heart Disease): 83–103. Karger. DOI:10.1159/000097809. PMID 17167282. ISBN 3805581793.
  5. ↑ Daley, C.A.; Abbott, A.; Doyle, P.; Nader, G.; and Larson, S.. (2004). "A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products". California State University, Chico (College of Agriculture).
  6. ↑ Simopoulos, Artemis P.. (October 2002). "The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids". Biomedicine & Pharmacotherapy 56 (8): 365–379. DOI:10.1016/S0753-3322(02)00253-6. PMID 12442909.
  7. ↑ Simopoulos, Artemis P.. (September 2003). "Importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids: evolutionary aspects". World Review of Nutrition and Dietetics 92 (Omega-6/Omega-3 Essential Fatty Acid Ratio: The Scientific Evidence): 1–174. Karger. DOI:10.1159/000073788. PMID 14579680. ISBN 3805576404.
  8. ↑ Calder, Philip C.. (June 1, 2006). "n−3 polyunsaturated fatty acids, inflammation, and inflammatory diseases". American Journal of Clinical Nutrition 83 (6, supplement): 1505S–1519S. American Society for Nutrition. PMID 16841861.
  9. ↑ Smith, William L.. (January 2008). "Nutritionally essential fatty acids and biologically indispensable cyclooxygenases". Trends in Biochemical Sciences 33 (1): 27–37. Elsevier. DOI:10.1016/j.tibs.2007.09.013. PMID 18155912.
  10. ↑ Wada, M.. (August 3 2007). "Enzymes and receptors of prostaglandin pathways with arachidonic acid-derived versus eicosapentaenoic acid-derived substrates and products. Nutritionally essential fatty acids and biologically indispensable cyclooxygenases". J. Biol. Chem. 282 (31): 22254–22266. ASBMB. DOI:10.1074/jbc.M703169200. PMID 17519235.
  11. ↑ Cleland, Leslie G.; James, Michael J.; Proudman, Susanna M.. (January 2006). "Fish oil: what the prescriber needs to know". Arthritis Research & Therapy 8 (1): 202. BioMed Central. DOI:10.1186/ar1876. PMID 16542466.
  12. ↑ Mickleborough, Timothy D.. (June 2005). "Dietary omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation and airway hyperresponsiveness in asthma". The Journal of Asthma 42 (5): 305–314. Informa Healthcare. DOI:10.1081/JAS-200062950. PMID 16036405.
  13. ↑ Broughton, K. Shane; Johnson, Cody S.; Pace, Bobin K.; Liebman, Michael; Kleppinger, Kent M.. (April 1, 2005). "Reduced asthma symptoms with n−3 fatty acid ingestion are related to 5-series leukotriene production". American Journal of Clinical Nutrition 65 (4): 1011–1017. American Society for Nutrition. PMID 9094887.
  14. ↑ Lee, H.J.; Rao, J.S.; Rapoport, S.I.; Bazinet, R.P.. (November 2007). "Antimanic therapies target brain arachidonic acid signaling: lessons learned about the regulation of brain fatty acid metabolism". Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids 77 (5): 239–246. Elsevier. DOI:10.1016/j.plefa.2007.10.018. PMID 18042366.
  15. ↑ Emily Sonestedt, Ulrika Ericson, Bo Gullberg, Kerstin Skog, Håkan Olsson, Elisabet Wirfält. (2008). "Do both heterocyclic amines and omega-6 polyunsaturated fatty acids contribute to the incidence of breast cancer in postmenopausal women of the Malmö diet and cancer cohort?". The International Journal of Cancer 123 (7): 1637–1643. UICC International Union Against Cancer. DOI:10.1002/ijc.23394. PMID 10970215.
  16. ↑ Yong Q. Chen, at al. (2007). "Modulation of prostate cancer genetic risk by omega-3 and omega-6 fatty acids". The Journal of Clinical Investigation 117 (7): 1866–1875. DOI:10.1172/JCI31494. PMID 17607361.
  17. ↑ Valeria Pala, Vittorio Krogh, Paola Muti, Véronique Chajès, Elio Riboli, Andrea Micheli, Mitra Saadatian, Sabina Sieri, Franco Berrino. (July 18, 2001). "Erythrocyte Membrane Fatty Acids and Subsequent Breast Cancer: a Prospective Italian Study". JNCL 93 (14): 1088–95. DOI:10.1093/jnci/93.14.1088. PMID 11459870.
  18. ↑ Gunstone, Frank (December 2007) "Oilseed markets: Market update: Palm oil". INFORM (AOCS) 18(12): 835-836.
  19. ↑ Omega-6 fatty acids. WholeHealthMD. Página visitada em 2008-03-23.
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