Orchata
A chufa1 ou orchata2 (em castelhano horchata de chufa, em catalão e valenciano orxata de xufes) é o nome dado a uma bebida de origem vegetal não alcoólica consumida principalmente na Espanha. A mais conhecida chufa é a produzida na Comunidade Valenciana, muito popular em toda a Espanha. É produzida com água, açúcar e os tubérculos da junça. É servida gelada, como um suco, em geral acompanhada de fartós, uma espécie de biscoito em forma de bastão, que é comido embebido na chufa. Seu aspecto é leitoso, quase como se fosse um "leite vegetal", rico em amido, gorduras, açúcar e proteínas.
[editar] Citação na música brasileira
Em 1986, o cantor brasileiro Caetano Veloso citou a chufa em sua música "Vaca profana", que faz parte do CD "Totalmente demais". Na música, Caetano diz, em catalão: "orchata de chufa, si us plau" ("chufa, por favor")3 4 .
Referências
- ↑ FERREIRA, A. B. H. Novo Dicionário da Língua Portuguesa. Segunda edição. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1986. p.400
- ↑ Vocabulário ortográfico da Academia Brasileira de Letras. Disponível em http://www.academia.org.br/abl/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?sid=23. Acesso em 9 de fevereiro de 2013.
- ↑ Google tradutor. Disponível em http://translate.google.com.br/#ca/pt/orchata%20de%20chufa%2C%20si%20us%20plau. Acesso em 9 de fevereiro de 2013.
- ↑ VELOSO, C. Totalmente demais. Vaca profana. Polygram do Brasil. São Paulo. 1986.
