Paçoca de amendoim

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Paçoca de amendoim (do tupi po-çoc, "esmigalhar") é um doce tradicional brasileiro à base de amendoim, farinha de mandioca e açúcar, típico da comida caipira do estado de São Paulo.

É tradicionalmente preparada no Brasil para consumo nas festividades da Semana Santa e festas juninas. O preparo da paçoca para a Semana Santa, vai além da culinária em si, é um ritual cristão de valorização do amor e da harmonia em família. Há também as paçocas industrializadas que são vendidas e consumidas o ano inteiro. Entre estas, existem as chamadas paçoquinhas de amendoim tipo rolha, que são vendidas com a forma cilíndrica das rolhas e com uma cor que também se assemelha de certa forma à destas.

Em O dialeto caipira, de Amadeu Amaral, há referência à paçoca.

[editar] Ligações externas

• Vale do Paraíba/SP mantém tradição da paçoca na Páscoa Jornal Vale Paraibano

Este artigo é um esboço sobre Culinária. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.