Palomino

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Palomino
Espécie: Vitis vinifera
Outros nomes: Golden Chasselas (EUA)
Horgazeula (Espanha)
Seminario (Espanha)
Origem: Flag of Spain.svg Espanha
Cultivo: Espanha
França
Austrália
EUA[1]
Cor da uva: branca
Melhores vinhos: Jerez

Palomino é uma casta de uva branca da família da Vitis vinifera, muito popular em Espanha e na África do Sul, sendo conhecida mundialmente como principal uva utilizada para a produção de xerez.[2]

É típica da região de Jerez de la Frontera e apesar de vigorosas e resistentes a doenças, quando plantadas fora da região produzem vinhos sem graça e sem a acidez necessária.[2] [3] A palomino possui sabor e aroma neutros e por esta falta de expressão são as uvas ideais para a composição do xerez.[3] Não é uma boa uva para vinhos de mesa.


Referências

  1. Appellation America - Varietal Character : Palomino (em Inglês). Visitado em 11/06/2009.
  2. a b VINES.ORG - Palomino (em Inglês). Visitado em 11/06/2009.
  3. a b MacNeil, Karen. In: Ediouro Publicações. Bíblia do Vinho, A. Edição 4. ed. [S.l.: s.n.]. 373 pp.
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Palomino dada também a cor de equinos. Exemplo: Baio Amarilio com as crinas Loiras

PBA, MS 04/10/11 DMON