Pita (pão)
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Pita (khubz adi em árabe1 pão árabe ou ainda, pão sírio) é um pão de trigo usado no Oriente Médio para a alimentação com as mãos. Serve para levar os legumes, saladas, pastas, carne e falafel à boca. O pão é também usado para sandes como o döner kebab. O pão é assado no forno por alguns segundos em calor de 400°C.
O khubz arabi é feito de farinha de trigo, fermento, açúcar, sal, azeite e gergelim. Seu formato é o de um disco. É leve e macio,muito prático para sanduíches.1
No Brasil, o pão árabe/sírio foi trazido no início do século XX pelos imigrantes sírio-libaneses, é a base da receita do beirute: pão sírio, rosbife ou lagarto fatiado, queijo, alface, rodelas de tomate e um ovo frito.
A Pita também pode ser acompanhada com frutas silvestres (tais como o limão) e azeite de oliva a gosto
