Propionato de potássio
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
| Propionato de potássio Alerta sobre risco à saúde |
|
|---|---|
 |
|
| Outros nomes | Potassium propionate; E283 |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| Propriedades | |
| Fórmula química | C3H5KO2 |
| Massa molar | 112.16 g mol-1 |
| Aparência | Colorless crystalline platelets1 |
| Ponto de fusão |
>300 °C1 |
| Solubilidade em água | soluble1 |
| Solubilidade em ethanol | soluble1 |
| Compostos relacionados | |
| Outros aniões/ânions | Acetato de potássio Butirato de potássio Acrilato de potássio (propenoato) Malonato de potássio (propanodioato) Lactato de potássio (2-hidroxipropanoato) |
| Outros catiões/cátions | Propionato de sódio Propionato de cálcio Propionato de rubídio |
| Excepto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições PTN Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
|
Propanoato de potássio ou propionato de potássio, de fórmula K(C2H5COO), é o sal de potássio do ácido propanoico. Seu ponto de fusão é 410 °C.
Uso [editar]
Ele é usado como um conservante alimentar e tem o código E283 na Europa.
Referências
- ↑ a b c d J. I. G. Cadogan, J. Buckingham, F. MacDonald: Dictionary of Organic Compounds: First Supplement. CRC Press, 1996, ISBN 978-0-412-54110-0
