Quitosana
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
| Chitosane Alerta sobre risco à saúde |
|
|---|---|
 |
|
| Outros nomes | Poliglusam |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| SMILES |
O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H](O)[C@H]1N)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1NC(OC)=O)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O)CO)CO)CO)CO)CO)CO)CO)CO)CO
|
| Compostos relacionados | |
| Compostos relacionados | D-Glucosamina e N-Acetil-D-glicosamina (monômeros) |
| Excepto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições PTN Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
|
Quitosana, também chamado de quitosano, é um polissacarídeo catiônico produzido através da deacetilação da quitina, um polissacarídeo encontrado no exoesqueleto de crustáceos, através de um processo de alcalinização sob altas temperaturas.1
A quitosana tem sido usada em cicatrização de ferimentos, remoção de proteínas alergênicas de alimentos, liberação controlada de drogas (nanopartículas), e como suplemento alimentar com efeito hipocolesterômico.
Sua ação anti-obesidade é ainda discutida na literatura podendo agir de duas formas:
- Complexação com lipídeos no trato intestinal, sendo eliminado através das fezes.
- Retardamento da ação de lipases digestivas.
Referências
- ↑ DIAS, Francisco S.; et al. (2008). "Um sistema simples para preparação de microesferas de quitosana". Química Nova 31 (1): 160-163. DOI:10.1590/S0100-40422008000100028. ISSN 0100-4042. Página visitada em 13 de dezembro de 2012.
