Salicilaldeído

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Salicylaldehyde
Alerta sobre risco à saúde
Salicylaldehyde.svg
Nome IUPAC 2-Hydroxybenzaldehyde
Outros nomes Salicylic aldehyde; 2-Hydroxybenzaldehyde; o-Hydroxybenzaldehyde
Identificadores
Número CAS 90-02-8
SMILES
Propriedades
Fórmula molecular C7H6O2
Massa molar 122,12 g/mol
Densidade 1,146 g/cm3
Ponto de fusão

-7 °C, 266 K, 19 °F

Ponto de ebulição

196-197 °C

Compostos relacionados
Outros aniões/ânions 2-Metoxibenzaldeído
2-Aminobenzaldeído
Aldeídos relacionados 3-Hidroxibenzaldeído e 4-Hidroxibenzaldeído (isômeros meta e para)
Compostos relacionados Álcool salicílico
Ácido salicílico
Benzaldeído
Salicilaldoxima
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

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Alerta sobre risco à saúde.

Salicilaldeído (2-hidroxibenzaldeído) é o composto químico com a fórmula C6H4CHO-2-OH.[1] Juntamente com o 3-hidroxibenzaldeído e 4-hidroxibenzaldeído, é um dos três isômeros do hidroxibenzaldeído. Este líquido oleoso incolor tem um odor amargo de amêndoas em uma alta concentração e um aroma de trigo sarraceno característico à baixa concentração. O salicilaldeído foi identificado como um componente do aroma característico do trigo sarraceno.[2] Salicilaldeído é um precursor chave para uma variedade de agentes quelantes. Pode ser preparado do fenol e clorofórmio por aquecimento com hidróxido de sódio ou hidróxido de potássio em uma reação de Reimer-Tiemann:

Preparação de salicilaldeído via a reação de Reimer-Tiemann

Referências[editar | editar código-fonte]

  1. Merck Index, 11th Edition, 8295
  2. Janes D, Kreft S: Salicylaldehyde is a characteristic aroma component of buckwheat groats, Food Chemistry 2008; 109: 293-298, doi:10.1016/j.foodchem.2007.12.032