Salmoura

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A salmoura é uma solução de água saturada de sal onde se podem conservar alimentos, como carne, peixe e conservas em geral. É usada para fazer gargarejo em casos de inflamação na garganta, pois reprime a inflamação por algumas horas. É utilizada para produzir o picles, através da conservação do pepino e outros legumes em salmoura, que murcha através de osmose1 . Também é utilizada no churrasco como tempero. A salmoura também conserva alimentos sem água. O alimento frutos, carne, peixe é colocado em recipiente coberto de sal ou em camadas.

Estradas[editar | editar código-fonte]

Nas estradas e autoestradas quando há possibilidade de regelo, emprega-se salmoura não corrosiva afim de não estragar as estruturas das pontes e viadutos.

Referências

  1. BROWN, Theodore L. et al. Química: a ciência central. 9. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2005. p.468.
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