Sambuca

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Sambuca inferno ice, sambuca ouro, sambuca negra.

Sambuca é uma bebida alcoólica italiana, originalmente incolor, com sabor de anis. Sua variedade mais comum é conhecida ocasionalmente como sambuca branca, como forma de diferenciá-la de outras variedades, como a de coloração azul-marinho (sambuca negra) ou vermelho claro (sambuca vermelha).1

A sambuca contém óleos essenciais obtidos da estrela-de-anis (Illicium verum), que dá à bebida um forte sabor de anis. Os óleos são acrescentados ao álcool puro, uma solução concentrada de açúcar e outras substâncias saporíferas. Comumente tem um teor alcoólico de 42%.

Referências

  1. Traditional guide to Sambuca - LifeInItaly.com
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