Sambuca

Sambuca inferno ice, sambuca ouro, sambuca negra.

Sambuca é uma bebida alcoólica italiana, originalmente incolor, com sabor de anis. Sua variedade mais comum é conhecida ocasionalmente como sambuca branca, como forma de diferenciá-la de outras variedades, como a de coloração azul-marinho (sambuca negra) ou vermelho claro (sambuca vermelha).

A sambuca contém óleos essenciais obtidos da estrela-de-anis (Illicium verum), que dá à bebida um forte sabor de anis. Os óleos são acrescentados ao álcool puro, uma solução concentrada de açúcar e outras substâncias saporíferas. Comumente tem um teor alcoólico de 42%.