Sorvete napolitano

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Ir para: navegação, pesquisa
Pote de sorvete napolitano.

O sorvete napolitano[1] é composto de três sabores de sorvete justapostos e sem separação entre eles: morango, creme (baunilha) e chocolate.

O sorvete napolitano foi assim nomeado no final do século XIX como reflexo de sua suposta origem na culinária da cidade italiana de Nápoles e os muitos imigrantes napolitanos que levaram seu conhecimento na preparação de sorvete (gelato) para os Estados Unidos e outros lugares. Spumoni foi introduzido nos EUA na década de 1870 como um sorvete à moda napolitana. Inicialmente, as receitas eram compostas por vários sabores; entretanto, o conjunto de três sabores justapostos tornou-se um denominador comum, em função de sua semelhança com a bandeira da Itália, típica de receitas como a insalata tricolore e a pizza margherita[2] .

Referências

  1. "We all scream for...", Tufts Now, Tufts University, 17 September 2012. Página visitada em 2 December 2014.
  2. Pizza margherita faz aniversário e completa 125 anos ANSA Brasil (3 de junho de 2014). Visitado em 19 de maio de 2015.