Stevia

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Stevia rebaudiana

Stevia rebaudiana
Classificação científica
Reino: Plantae
Clado: angiospérmicas
Clado: eudicotiledóneas
Ordem: Asterales
Família: Asteraceae
Género: Stevia
Espécies

Stevia é um género botânico pertencente à família Asteraceae.

A stévia, também conhecida como estévia, é um pequeno arbusto perene que pertence à família dos crisântemos e é nativa do Brasil e do Paraguai.

Esta planta tem uma extraordinária capacidade adoçante. Em sua forma natural é aproximadamente 10-15 vezes mais doce do que o normal açúcar doméstico. Na sua forma mais comum de pó branco, de esteviosídeo, extraído das folhas da planta, chega a ser de 70 a 400 vezes mais doce que o adoçante natural.

Saúde[editar | editar código-fonte]

A stévia tem como seus principais benefícios[1] :

  • não causa diabetes;
  • não contém calorias;
  • não altera o nível de açúcar no sangue;
  • não é tóxica; inibe a formação da placa e da cárie dental;
  • não contém ingredientes artificiais;

História[editar | editar código-fonte]

A stévia tem sido amplamente utilizada pelos índios Guarani desde há quase 1500 anos. Eles usaram a planta como um adoçante que também chamaram de "kaa he he", o que significa erva doce.[2]

Especies seleccionadas[editar | editar código-fonte]

Lista:[3]

Ver também[editar | editar código-fonte]

Stevia rebaudiana

Referências

  1. http://www.laleva.cc/pt/alimentos/stevia_aspartame.html
  2. Stevia (20 de maio de 2013) Retirado de http://steviapoint.com/
  3. Verlag Eugen Ulmer. Lista completa de espécies Ppp-index.de. Visitado em 10-09-2014.

Ligações exteriores[editar | editar código-fonte]

Wikispecies
O Wikispecies tem informações sobre: Stevia
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