Tartarato de potássio

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Tartarato de potássio
Alerta sobre risco à saúde
Potassium tartrate.png
Outros nomes Tartarato dipotássico
Identificadores
Número CAS
Propriedades
Fórmula molecular K2C4H4O6
Massa molar 228.28344 g/mol
Aparência pó cristalino branco
Densidade  ? g/cm3 (sólido)
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

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Alerta sobre risco à saúde.

Tartarato de potássio, também chamado tartarato dipotássico ou argol tem fórmula K2C4H4O6. É um subproduto da fabricação de vinho. Também é conhecido como creme de tártaro. É o sal de potássio do ácido tartárico. Possui massa molar de 228.28344 g/mol.

Se apresenta também como hemihidrato, de fórmula K2C4H4O6.1/2H2O. Massa molar de 235.28 g/mol. Número CAS 6100-19-2.

O tartarato de potássio reage com água formando hidróxido de potássio e ácido tartárico.

É frequentemente confundido com o bitartarato de potássio, também chamado creme de tártaro.

Como um aditivo alimentar, divide o Número E E336 com bitartarato de potássio.

Ver também[editar | editar código-fonte]

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