Tiborna (pão)
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A tiborna designa no Alentejo e em Olivença um pão acabado de cozer e a sair do forno que se rega com azeite de boa qualidade e é polvilhado com sal ou com açúcar.[1][2]
Em alguns locais do interior centro também se dá este nome a uma preparação de broa acabada de fazer, migada em pedacinhos e regada com vinho e polvilhada com açúcar.[3]
O termo tiborna também é usado para designar um prato semelhante ao torricado, em que o pão é usado como base para peixe, legumes e/ou enchidos, num arranjo semelhante à Bruschetta.
Tiborna, nos engenhos de cana-de-açúcar, designa os resíduos que saem da moagem e têm um cheiro forte.
Muitas vezes uma tiborna é usada como uma boa forma de provar uma nova colheita de azeite.
Referências
- ↑ S.A, Priberam Informática. «tiborna». Dicionário Priberam. Consultado em 27 de março de 2021
- ↑ «Dicionário Online - Dicionário Caldas Aulete - Significado de tiborna». aulete.com.br. Consultado em 27 de março de 2021
- ↑ Infopédia. «tiborna | Definição ou significado de tiborna no Dicionário Infopédia da Língua Portuguesa». Infopédia - Dicionários Porto Editora. Consultado em 27 de março de 2021
