Vaca-preta
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Vaca-preta (Brasil e Portugal), sorvete flutuante, flutuante ou vaca-dourada(Brasil) é uma bebida gelada preparada à base de sorvete e de refrigerante.[1][2][3] É servida como bebida refrescante, podendo inclusive ser utilizada como sobremesa.
Cultura[editar | editar código-fonte]
A bebida é a predileta da personagem de quadrinhos Luluzinha. Com o sucesso, no Brasil da década de 1960, das histórias da Turma do Bolinha (também conhecida como "turma da Luluzinha"), a bebida rapidamente se tornou tão conhecida quanto a personagem.[carece de fontes]
Atualmente, é menos comum encontrar a bebida no cardápio das lanchonetes e sorveterias, ao contrário do que ocorria no Brasil das décadas de 60 e 70.
Origem[editar | editar código-fonte]
A Vaca Preta foi criada por Robert McCay Green na Filadélfia em 1874.[4] A história tradicional é que, em um dia particularmente caloroso, o Sr. Green ficou sem gelo para as bebidas aromatizadas que ele vendia e usou sorvete de baunilha de um vendedor vizinho, inventando assim uma nova bebida.
A bebida rapidamente se tornou muito popular, de tal forma que era quase socialmente obrigatório entre os adolescentes, embora muitos adultos não gostassem.
Outros nomes[editar | editar código-fonte]
Nos Estados Unidos ice cream float (sorvete flutuante) se refere normalmente as misturas de água gaseificada, xarope e sorvete, enquanto float[5] (flutuante) é geralmente o resultado da mistura de cerveja de raiz com sorvete de baunilha.
Na Austrália e Nova Zelândia chamam-na de spider (aranha).
No México chamam de refresco de helado (refresco de sorvete), helado flotante ou flotante.
Em El Salvador, Honduras, Guatemala, Costa Rica e Colômbia chamam-na de vaca negra.
Em Porto Rico de black out (apagão).
Na França se chama soda à la glace, soda à la crème glacée (refrigerante com sorvete) e também flotteur à la crème glacée (sorvete flutuante) ou flotteur (flutuante).
Na Indonésia chamam-na de Es krim soda (sorvete com refrigerante)
Variações Lusófonas[editar | editar código-fonte]
Vaca-preta[editar | editar código-fonte]
Bebida a base de sorvete de baunilha ou chocolate e refrigerante de cola.
Vaca-amarela[editar | editar código-fonte]
Bebida a base de sorvete de baunilha com refrigerante de laranja.
Vaca-dourada[editar | editar código-fonte]
Bebida a base de sorvete de baunilha com refrigerante de guaraná.
Flutuante[editar | editar código-fonte]
Bebida a base de refrigerante de limão com sorvete de baunilha.
Notas
Referências
- ↑ «Receita de vaca-preta no programa televisivo "Mais Você".». Globo.com: Brasil. Consultado em 10 de novembro de 2010.
- ↑ «Receita de vaca-preta no canal culinário "Cozinha Nestlé".». Cozinha Nestlé: Brasil, 2009. Consultado em 10 de novembro de 2010.
- ↑ «Receita de vaca-preta no canal de receitas do portal MOO.». MOO: Portugal. Consultado em 10 de novembro de 2010.
- ↑ «Drogas Americanas e Registros Farmacêuticos». 1906
- ↑ «Receita Clássica de 'Float'»
Ligações externas[editar | editar código-fonte]
- «Receita "clássica" de black cow.» (em inglês). Consultado em 17 de setembro de 2012