Vinhadalhos

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A vinhadalhos (vinha-d'alhos) é uma marinada típica de Portugal, que deu origem a um prato da culinária da Índia, o vindalho. Vinhadalhos, como o nome indica, é feito basicamente de vinho e alhos, mas contendo sempre sal e, muitas vezes, outros temperos, tais como o cominho e o colorau.

Esta marinada é praticamente obrigatória para os pratos de coelho da culinária de Portugal, como o célebre coelho à caçadora, e tradicionalmente feita com vinho tinto.

Ver também[editar | editar código-fonte]