Welsh rarebit

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Welsh rarebit

Rarebit ou Welsh rarebit ou ainda Welsh rabbit (o nome original data do século XVIII[1] ) é tradicionalmente um molho feito de uma mistura de queijo e manteiga, deitado sobre pão torrado moído, servido como entrada quente.[2]

O nome exacto do prato é discutido, encontrando-se a designação "Welsh rarebit" em livros de culinária recentes mas "Welsh rabbit" em livros mais antigos, embora a receita não contenha coelho (rabbit).[2]

Referências

  1. Brewer's Dictionary of Phrase and Fable
  2. a b GÖÖCK, Roland. As 100 mais famosas receitas do mundo. Bonn-Röttegen: Hornemann-Verlag/Círculo de Leitores, 1977.
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