Zōni

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Zōni

Zōni (雑煮?) é uma especialidade da culinária japonesa. É uma sopa contendo motis tradicionalmente servida durante as festividades de ano novo no Japão, chamadas de shogatsu. Os ingredientes desta sopa variam de acordo com a localidade no Japão, mas geralmente consistem em cenoura, daicon e dashi além do próprio moti[1] . No leste do Japão (Tóquio) a sopa é feita com shōyu, já no oeste (Osaka) é feita com missô[2] . É um alimento servido desde o tempo dos samurais, sendo preparado durante as batalhas. Mais tarde tornou-se um prato popular no país.

Referências

  1. Zoni (em inglês) Practically Edible. Página visitada em 23 de janeiro de 2010.
  2. Zōni (em inglês) Sumo Kitchen. Página visitada em 23 de janeiro de 2010.
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