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![Variedades de milho](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/GEM_corn.jpg/250px-GEM_corn.jpg)
O milho é uma planta da família Gramineae e da espécie Zea Mays. Comumente, o termo se refere à sua semente, um grão cereal de altas qualidades nutritivas. É extensivamente utilizado como alimento humano ou ração animal.
É uma planta de origem americana, e já era cultivado antes dos Descobrimentos. É um dos alimentos mais nutritivos que existem.
Tem alto potencial produtivo, e é bastante responsivo à tecnologia. Seu cultivo geralmente é mecanizado, se beneficiando muito de técnicas modernas de plantio e colheita. A produção mundial de milho chegou a 600 milhões de toneladas em 2004.