Óleo de amendoim

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Óleo de amendoim em embalagem comercializada nos Estados Unidos

O óleo de amendoim é um óleo de origem vegetal, com coloração amarelo pálido e odor suave, obtido a partir da prensagem de sementes de amendoim.

Utilização[editar | editar código-fonte]

O óleo de amendoim é frequentemente utilizado na culinária, porque tem odor e sabor suave e resistência a elevadas temperaturas, sendo portanto ideal para frituras[1] .

Assim como outros óleos vegetais, o óleo de amendoim pode ser reciclado e transformado em sabão[2] ou biodiesel[3] .

Propriedades[editar | editar código-fonte]

Devido à presença de grandes quantidades de gorduras insaturadas, este óleo é considerado mais saudável que o óleo de soja [4] . Estudos indicam que o uso frequente de óleo de amendoim nas dietas pode auxiliar no aumento do bom colesterol [4] [5] . Este óleo apresenta elevados teores de vitaminas D e E e é um óleo de fácil digestão[1] , sendo então muito indicado por nutricionistas[6] .

Comercialização[editar | editar código-fonte]

No Brasil, o óleo de amendoim é comercializado em embalagens de PET, contendo 900 ml do produto[6] .

Referências

  1. a b Campestre. «Óleo de Amendoim». 
  2. Amendoim e Cia. «Senhor Amendoim». 
  3. Rachel Steffan. «How to Recycle Peanut Oil». National Geographic. 
  4. a b «Gordura do Bem». 
  5. «Óleo de amendoim:benefícios». 
  6. a b Claudio Schapochnik. «Óleo de amendoim retorna ao mercado nacional».