Acetato de isoamila

Acetato de Isoamila
Acetato de Isoamila
Nomes
Nome sistemático	3-metil butil etanoato
Outros nomes	Isopentyl acetate Isopentyl ethanoate Isoamyl acetate Óleo de banana Essencia de pêra
Acetato de isoamila Identificadores Número CAS 123-92-2 PubChem 31276 ChemSpider 29016 KEGG C12296 ChEBI 31725 Número RTECS NS9800000 SMILES   O=C(OCCC(C)C)C InChI   InChI=1/C7H14O2/c1-6(2)4-5-9-7(3)8/h6H,4-5H2,1-3H3 Key:MLFHJEHSLIIPHL-UHFFFAOYAI Referência Beilstein 1744750 Referência Gmelin 101452
Acetato de isoamila Propriedades Fórmula química C7H14O2 Massa molar 130.174 g mol-1 Aparência Liquido incolor Odor Similar a banana Densidade 0.876 g/cm3 Ponto de fusão −78 °C, 195 K, -108 °F Ponto de ebulição 142 °C, 415 K, 288 °F Solubilidade em água 0.3% (20 °C) Pressão de vapor 4 mmHg or 0.533 kPa (20 °C) Susceptibilidade magnética −89.4·10−6 cm3/mol Índice de refracção (nD) 1.4020 at 20°
Acetato de isoamila Riscos associados NFPA 704 3 1 0   Limites de explosividade 1.0% (100 °C) – 7.5% EUA Limite de exposição permissível (PEL) TWA 100 ppm (525 mg/m3) LD50 7422 mg/kg (rabbit, oral) 16,600 mg/kg (rat, oral)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Acetato de Isoamila, também conhecido como Isopentil Acetato, é um composto orgânico que é o éster formado de álcool isoamílico e acido acético. É um líquido incolor ligeiramente solúvel em água, porém muito solúvel na maioria dos solventes orgânicos. Acetato de Isoamila possui um odor forte, que é descrito como similar a banana e pêra. Acetato de isoamila puro, ou misturas de acetato de isoamila, acetato de amila, e outros flavorizantes podem ser descritos como "óleo de banana".

Produção

Acetato de isoamila é preparado pela reação catalisada por ácido (Esterificação de Fischer) entre alcool isoamílico e acido acético glacial como indicado na equação de reação abaixo. Tipicamente, acido sulfúrico é usado como catalisador. Alternativamente, acido p-toluenossulfônico ou uma resina de troca iônica acídica podem ser usados como catalisadores.

Aplicações

Acetato de isoamila é usado para conferir sabor e aroma de banana em alimentos. "Óleo de banana" geralmente se refere a solução de acetato de isoamila em etanol, que é utilizado como aromatizante artificial.

Também é usado como um solvente para alguns vernizes e laca de nitrocelulose. Como um solvente e transporte de materiais tais como a nitrocelulose, foi extensivamente utilizado na indústria aeronáutica para enrijecimento e tornar a prova de vento superfícies aerodinâmicas de tecido, onde ele e seus derivados são geralmente conhecidos como "verniz aeronáutico". Agora que a maioria das aeronaves são inteiramente metálicas, seu uso é limitado a reproduções historicamente precisas e em modelos de escala.

Por conta do seu aroma intenso e agradável, e baixa toxicidade, acetato de isoamila é usado para testar a eficiência de respiradores ou mascaras de respiração.

Ocorrência na natureza

Acetato de isoamila ocorre naturalmente na fruta da banana e também é produzido sinteticamente.

Acetato de isoamila é liberado pela ferroada da abelha, onde funciona como um feromônio sinalizador para atrair outras abelhas e as provoca para picar.