Angelo Moriondo
| Angelo Moriondo | |
|---|---|
 | |
| Nascimento | 6 de junho de 1851 Turim, Reino da Sardenha |
| Morte | 31 de maio de 1914 (62 anos) Marentino, Turim, Itália |
| Nacionalidade | Italiana |
| Ocupação | |
Angelo Moriondo (Turim, 6 de junho de 1851 – Marentino, 31 de maio de 1914) foi um inventor italiano geralmente creditado por patentear em 1884, a primeira máquina de café expresso conhecida.[1] A sua máquina usava uma combinação de vapor e água a ferver para preparar o café com eficiência.[2]
Angelo Moriondo veio de uma família empreendedora.[3] O seu avô fundou uma empresa produtora de bebidas que passou para Giácomo, pai de Moriondo. Mais tarde, Giácomo fundou a empresa de chocolate Moriondo e Gariglio, em conjunto com o seu irmão Agostino e com o seu primo Gariglio. Angelo também comprou o Grand-Hotel Ligure na Piazza Carlo Felice, localizada no centro da cidade, e o Bar Americano na Galleria Nazionale da Via Roma.[4]
A primeira máquina de café expresso[editar | editar código-fonte]
Moriondo apresentou sua invenção na Exposição Geral de Turim de 1884, onde recebeu a medalha de bronze. A 16 de maio de 1884, obteve a patente da sua máquina por um período de seis anos, sob o título de "Nova maquinaria a vapor para a confecção económica e instantânea de café, método "A. Moriondo'". A máquina foi construída por um mecânico chamado Martina, trabalhando sob a supervisão directa do inventor.[5]
Cerca de seis meses mais tarde, em 20 de novembro de 1884, a patente foi actualizada (Vol. 34, No, 381).[6] A invenção foi então confirmada por pedido de patente internacional após ser registrada em Paris, em 23 de outubro de 1885. Nos anos seguintes, Moriondo continuou a melhorar a sua invenção, patenteando cada nova melhoria.[7]
Moriondo nunca produziu a invenção à escala industrial.[6] Limitou-se à construção de algumas máquinas feitas à mão, que conservava zelosamente nos seus estabelecimentos. Moriondo considerava que a utilização das suas máquinas nos seus estabelecimentos contribuía significativamente para publicitar os mesmos.
Ian Bersten, antigo proprietário de uma torrefacção e estudioso da história do café e do chá,[8] descreve o dispositivo como "a primeira máquina de bar italiana com controlo separado da passagem do vapor e da água através do café" e Moriondo como "um dos primeiros descobridores da máquina de café expresso".[9] Ao contrário das máquinas de café expresso utilizadas hoje em dia, que preparam café para uma ou duas pessoas de cada vez, a máquina de Mariondo produzia café em grandes quantidades.
Legado[editar | editar código-fonte]
O café espresso, também designado de bica ou cimbalino, é uma das formas mais comuns de beber café em Portugal em estabelecimentos comerciais. De acordo com dados da Associação Comercial e Industrial do Café (AICC), foram consumidas em Portugal 26,4 mil toneladas de café em 2020.[10]
Em 6 de junho de 2022, o mecanismo de busca Google comemorou Moriondo com um Doodle em seu 171º aniversário de nascimento.[11]
Referências
- ↑ Stamp, Jimmy (19 de Junho de 2012). «The Long History of the Espresso machine». Smithsonian. Consultado em 13 de Julho de 2015. Arquivado do original em 10 de Fevereiro de 2017
- ↑ Delprat, Sebastien Luc (18 de Junho de 2021). «Angelo Moriondo: The Myth of the Selfish Barista». Consultado em 6 de Junho de 2022. Arquivado do original em 15 de Maio de 2021
- ↑ Racineux, Sebastien; Tran, Chung-Leng (7 de novembro de 2019). Coffee: It's not rocket science: A quick & easy guide to brewing, serving, roasting & tasting coffee (em inglês). [S.l.]: Octopus. ISBN 978-0-600-63683-0. Consultado em 5 de Abril de 2021. Cópia arquivada em 6 de Junho de 2022
- ↑ Bersten, Ian. «The first Espresso machine - Angelo Moriondo» (PDF) (em inglês). Arquivado do original (PDF) em 21 de fevereiro de 2019
- ↑ «Chiosco del caffè Ligure» (em italiano). Turim, Itália. 24 de Julho de 1884. p. 3. Cópia arquivada em 6 de Julho de 2022
- ↑ a b «The hidden story behind Moriondo's invention of the espresso machine — Italianmedia». ilglobo.com.au. Consultado em 6 de junho de 2022. Arquivado do original em 28 de Janeiro de 2020
- ↑ «Angelo Moriondo's 171st Birthday». Google. Consultado em 6 de Junho de 2022. Arquivado do original em 5 de Junho de 2022
- ↑ «Ian Bersten: member of the scientific committee for Coffee Makers by Enrico Maltoni | Collezione Enrico Maltoni». www.espressomadeinitaly.com. Consultado em 6 de junho de 2022
- ↑ Bersten, Ian (1993). Coffee Floats Tea Sinks: Through History and Technology to a Complete Understanding. [S.l.]: Helian Books. ISBN 0-646-09180-8
- ↑ «Consumo de café fora de casa caiu 40% a 70% na pandemia». www.dn.pt. Consultado em 6 de junho de 2022
- ↑ «Coffee Lovers Sip! Google Pays Tribute To Godfather Of Espresso Machines». NDTV.com. Consultado em 6 de junho de 2022
