Bacaba

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Bacaba 2.jpg
|250px|Oenocarpus bacaba]]

Oenocarpus bacaba
Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Subclasse: Commelinidae
Ordem: Arecales
Família: Arecaceae
Tribo: Areceae
Subtribo: Euterpeinae
Género: Oenocarpus
Espécie: O. bacaba
Nome binomial
Oenocarpus bacaba
Mart. 1823
Wikispecies
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Fruta da bacaba

A bacaba, bacaba-açu ou bacaba-verdadeira (Oenocarpus bacaba) é uma palmeira nativa da Amazônia. Distribui-se por toda Bacia Amazônica, com maior freqüência no Amazonas, Pará, Acre, Tocantins e no sul do Maranhão. Possui como habitat a mata virgem alta de terra firme. Também se acha na floresta do Pacífico, no oeste da Colômbia. É uma palmeira monocaule de porte alto e estipe liso. Pode atingir até 20 metros de altura e 20 a 25 cm de diâmetro.

O fruto é uma drupa subalongado quando jovem, subglobosa quando adulto podendo atingir até 3,0 gramas. A propagação é feita por sementes que germinam entre 60 e 120 dias, apresentando crescimento lento. É arredondada, de casca roxa e polpa branco-amarelada, rica em um óleo, de cor amarelo-clara, usado na cozinha.

A polpa do fruto é utilizada no preparo do "vinho de bacaba". A polpa é extraída do fruto desta palmeira, a qual dá frutos em cachos com dezenas de caroços. Os cachos pesam normalmente 6 a 8 quilos, podendo ocorrer, no entanto, exemplares com mais de 20 quilos. Para a obtenção da bebida, procede-se da mesma forma que no preparo do açaí. Obtém-se, assim, um líquido de cor parda, servido gelado com açúcar, farinha de tapioca ou farinha-d'água. Deliciosa e refrescante, a bacaba é, no entanto, menos popular que o açaí. É muito usada também para fazer sorvetes.

As amêndoas e os restos de macerado da polpa são utilizados na alimentação de suínos e aves. As folhas são usadas pela população do interior como cobertura de moradias, enquanto o tronco serve como esteio, viga e cabo de ferramentas.

Existe uma cidade no Maranhão chamada Bacabal que recebeu este nome devido à grande quantidade dessa fruta existente ali nos primórdios de seu povoamento.

Óleo de bacaba[editar | editar código-fonte]

O Óleo de Bacaba é esverdeado e perfumado, com propriedades físico-químicas semelhantes às do azeite de oliva. Altos níveis de ácidos graxos insaturados como o oleico e linoleico proporcionam propriedades emolientes ao óleo de Bacaba, tornando-o adequado para o uso na pele.

Uso do Óleo[editar | editar código-fonte]

Na pele, o óleo age de forma nutritiva e revitalizante. O seu alto teor de ácido linoleico (16%) e o ácido graxo essencial (EGA), ajuda reduzir a perda de água trans-epidérmica e a desidratação cuticular.

O óleo de bacaba tem excelentes propriedades emolientes, revitalizadoras e nutritivas para todos os tipos de cabelo. Além disso trata o couro cabeludo.[http://annq.org/eventos/upload/1362423693 1][1]

Óleo virgem de Bacaba

Especificação do Óleo virgem de Bacaba[editar | editar código-fonte]

Característica Unidade Apresentação
Aparência (25Cº) ---- líquido
Cor ---- Verdeado
Odor ---- Característico
Índice de acidez mgKOH/g < 15,0
Índice de peroxido 10 meq O2/kg < 10,0
Índice de iodo gI2/100g 55 – 68
Índice de saponificação mgKOH/g 140 – 155
Densidade  25ºC g/ml 0,918 – 0,926
Índice de refração (40°C)  - 1,4686 – 1,4690
Materia insaponificável (bioativos) % 0,5
Tocopherols mg/kg 150
Sterols totais mg/kg 980
Ponto de fusão 24,5

Composição dos acidos graxos do óleo de Bacaba[editar | editar código-fonte]

Acido palmítico  % Peso 13,0 - 15,0
Ácido Palmitoleico  % Peso 3,5 - 5,0
Ácido esteárico  % Peso 4,0 - 7,0
Acido oleico  % Peso 50,0 - 65,0
Ácido linolênico  % Peso 7,0 - 16,0
Ácido behenico  % Peso 6,0 - 10,0
Saturado  % 33
Insaturado  % 67

Referências[editar | editar código-fonte]

  1. http://annq.org/eventos/upload/1362423693.[http://annq.org/eventos/upload/1362423693 1]pdf
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  1. https://books.google.com.br/books?id=IB1mEKVAOt4C&pg=PA297&lpg=PA297&dq=%C3%B3leo+de+bacaba&source=bl&ots=kr7rG_-7I0&sig=ooM3Z0Vnu52n9M4xx2fca1twE6k&hl=pt-BR&sa=X&ved=0ahUKEwi4xb710f7RAhXEhJAKHUDDCTwQ6AEIVTAO#v=onepage&q=%C3%B3leo%20de%20bacaba&f=false  Em falta ou vazio |título= (ajuda)