Betacaroteno

β-Carotene
Nomes
Nome IUPAC	β,β-carotene
Outros nomes	β-Carotene, all-trans- (8CI); (all-E)-1,1'-(3,7,12,16-Tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis[2,6,6-trimethylcyclohexene]; BetaVit; Betacarotene; C.I. 40800; C.I. Food Orange 5; Carotaben; Carotene Base 80S; CoroCare; Cyclohexene, 1,1'-(3,7,12,16-tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis[2,6,6-trimethyl-, (all-E)-; Food Orange 5; KPMK; Lucaratin; Lucarotin; Lucarotin 10CWD/O; Lucarotin 30SUN; Lurotin; NSC 62794; Provatene; Provatenol; Rovimix β-carotene; Serlabo; Solatene; all-E-β-Carotene; all-trans-β-Carotene; β-Carotene.
Betacaroteno Identificadores Número CAS 7235-40-7 PubChem 5280489 SMILES   CC=2CCCC(C)(C)C=2/C=CC(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C
Betacaroteno Propriedades Fórmula química C40H56 Massa molar 536.873 g mol-1 Aparência vermelho-púrpura sólida Densidade 0.941 ± 0.06 g/cm3 Ponto de fusão 180-182 °C Ponto de ebulição 654.7±22.0 °C (Press: 760 Torr). Solubilidade em água Insolúvel em água fria ou água quente. Solúvel em éter etílico, acetona, benzeno, clorofórmio, dissulfeto de carbono. Moderadamente solúvel em éter petroleium, oils. Muito pouco solúvel em metanol. Lipossolúvel
Betacaroteno Riscos associados Ponto de fulgor 103 °C/218 °F
Betacaroteno Compostos relacionados Compostos relacionados Alfacaroteno
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

O betacaroteno (β-caroteno) é um pigmento organico, fortemente vermelho, abundante em fungos, plantas e frutas. É um antioxidante e um membro dos carotenos, que são terpenoides (isoprenoides).

Natural, é uma das formas de se obter indiretamente a vitamina A. Na química de lipídios possuem função de pigmento, sendo precursor (provitamina) da vitamina A (lipossolúvel) que é apolar e lipídica, expressando cor laranja. No corpo é convertida a retinol. As principais fontes de betacaroteno são: cenoura, abóbora, espinafre, e batata-doce. E pode ser receitado por médicos para tratar Protoporfiria eritropoiética, uma condição genética de sensitividade à luz solar.

As autoridades médicas geralmente recomendam conseguir betacaroteno da alimentação em vez de por suplementos.

Consumir grande quantidade de betacaroteno não é perigoso para o organismo. O único efeito colateral conhecido pelo excesso do mesmo é o aparecimento de uma coloração amarelada na pele, que é inócua e não deixa sequelas, que desaparece com a redução do consumo, denominada por hipercarotenodermia.

Contudo, o consumo de quantidades diárias de 30 mg sob a forma de suplementação farmacológica de betacaroteno, por parte de fumantes, foi associado a um aumento de risco de cancro de pulmão. Por outro lado a ingestão fisiológica de betacaroteno, pela alimentação, não tem este efeito.