Betacaroteno
β-Carotene | |||||||||||||||||
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Nomes | |||||||||||||||||
Nome IUPAC | β,β-carotene | ||||||||||||||||
Outros nomes | β-Carotene, all-trans- (8CI); (all-E)-1,1'-(3,7,12,16-Tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis[2,6,6-trimethylcyclohexene]; BetaVit; Betacarotene; C.I. 40800; C.I. Food Orange 5; Carotaben; Carotene Base 80S; CoroCare; Cyclohexene, 1,1'-(3,7,12,16-tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis[2,6,6-trimethyl-, (all-E)-; Food Orange 5; KPMK; Lucaratin; Lucarotin; Lucarotin 10CWD/O; Lucarotin 30SUN; Lurotin; NSC 62794; Provatene; Provatenol; Rovimix β-carotene; Serlabo; Solatene; all-E-β-Carotene; all-trans-β-Carotene; β-Carotene.[1] | ||||||||||||||||
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Página de dados suplementares | |||||||||||||||||
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. | ||||||||||||||||
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas | ||||||||||||||||
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM | ||||||||||||||||
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
O betacaroteno (β-caroteno) é um pigmento organico, fortemente vermelho, abundante em fungos,[3] plantas e frutas. É um antioxidante e um membro dos carotenos, que são terpenoides (isoprenoides).
Natural, é uma das formas de se obter indiretamente a vitamina A. Na química de lipídios possuem função de pigmento, sendo precursor (provitamina) da vitamina A (lipossolúvel) que é apolar e lipídica, expressando cor laranja. No corpo é convertida a retinol.[4] As principais fontes de betacaroteno são: cenoura, abóbora, espinafre, e batata-doce.[4] E pode ser receitado por médicos para tratar Protoporfiria eritropoiética, uma condição genética de sensitividade à luz solar.[5]
As autoridades médicas geralmente recomendam conseguir betacaroteno da alimentação em vez de por suplementos. [4]
Consumir grande quantidade de betacaroteno não é perigoso para o organismo. O único efeito colateral conhecido pelo excesso do mesmo é o aparecimento de uma coloração amarelada na pele, que é inócua e não deixa sequelas, que desaparece com a redução do consumo, denominada por hipercarotenodermia.
Contudo, o consumo de quantidades diárias de 30 mg sob a forma de suplementação farmacológica de betacaroteno, por parte de fumantes, foi associado a um aumento de risco de cancro de pulmão. Por outro lado a ingestão fisiológica de betacaroteno, pela alimentação, não tem este efeito.[6]
Referências
- ↑ a b «SciFinder - CAS Registry Number 7235-40-7». Consultado em 21 de Outubro de 2009
- ↑ «22040 β-Carotene BioChemika, purum, ≥97.0% (UV)». Consultado em 21 de Outubro de 2009
- ↑ Lee, Soo Chan; Ristaino, Jean B.; Heitman, Joseph (13 dezembro 2012). «Parallels in Intercellular Communication in Oomycete and Fungal Pathogens of Plants and Humans». PLOS Pathogens. 8 (12): e1003028. PMC 3521652
. PMID 23271965. doi:10.1371/journal.ppat.1003028
- ↑ a b c «α-Carotene, β-Carotene, β-Cryptoxanthin, Lycopene, Lutein, and Zeaxanthin». Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis. Outubro 2023. Consultado em 31 Janeiro 2024
- ↑ «Beta-carotene». MedlinePlus, National Library of Medicine, US National Institutes of Health. 27 Janeiro 2023. Consultado em 31 Janeiro 2024
- ↑ «Beta-Carotene Side Effects». News-Medical.net (em inglês). 18 de maio de 2010. Consultado em 6 de dezembro de 2022