Bola de carne

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Bola de carne (pronuncia-se como se estivesse escrito “bôla” de carne [1]) é uma iguaria típica da culinária de Portugal, um pão recheado de carnes. [2]

Normalmente, mistura-se farinha de trigo com ovos, leite, fermento e azeite até formar uma massa lisa, juntam-se as carnes cortadas em pequenos pedaços e coloca-se numa forma de pão para cozer no forno. As carnes incluem chouriço, presunto ou fiambre, ou outras carnes que já estejam cozinhadas, como galinha ou vaca. [3]


Referências

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