Café americano

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Xícara de café americano servida.

O café americano ou simplesmente Americano é um estilo de café preparado por adição de água quente no café, dando uma força semelhante, mas sabor diferente, do café do gotejamento regular. A força de um Americano varia com o número de colheres de café e da quantidade de água adicionada.

Preparação[editar | editar código-fonte]

A bebida é constituída por uma única colher ou uma colher dupla de café expresso combinado com entre 30-470 ml de água quente.[1] Um Americano é criado especificamente pela adição de água a um café expresso já extraído através da elaboração de mais água através das terras de café.[2]

Variações[editar | editar código-fonte]

Alguma variates à forma de preparar um café Americano são:

  • O abatanado, em Portugal, é feito como um expresso normal mas deixando encher totalmente a chávena de chá.
  • O americano gelado, feito pela combinação de café com água fria, em vez de água quente.
  • O long black, famoso na Austrália e Nova Zelândia, feito através da adição de café de 30-60ml (1-2 fl oz) de água quente, mantendo o creme.
  • A lungo, feita por um tiro de extração de café expresso por mais tempo dando mais volume, mas também que extrai alguns sabores amargos.
  • O Red eye, feito com o café por gotejamento, em vez de água quente.

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. «Subject: espresso profeta in westwood?». Coffee Geek. 4 de abril de 2009. Consultado em 4 de julho de 2018. 
  2. «Starbucks Summer 1 2018 Beverage Ingredients» (PDF). Starbucks. Consultado em 4 de julho de 2018.