Caffè macchiato

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Um caffè macchiato no Impresso Espresso Bar, Chiang Mai, Tailândia

Caffè macchiato (em italiano: [kafˈfɛ makˈkjaːto]; lit. "café manchado", em referência ao seu preparo) também conhecido por espresso macchiato ou simplesmente macchiato, é uma variedade típica de café com leite italiana, consistindo em um café expresso misturado com um pouco de leite quente com espuma.


O termo faz referência à mancha de leite, no caffè macchiato. Tradicionalmente, era preparado com café expresso, ao qual se adicionava uma "mancha" de leite. Porém, macchiato passou mais tarde a dar referência à espuma de leite que se colocava em cima do café, para indicar que a bebida tinha um pouco de leite. Esta era a forma que os baristas usavam para assinalar quais as chávenas (xícaras) que continham manchado em vez de expresso, para que os empregados de mesa reconhecessem que as xícaras de caffè macchiato estavam "manchadas".

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências[editar | editar código-fonte]

  • Davids, K. (2001). Coffee: A Guide to Buying, Brewing, and Enjoying. ISBN 031224665X.


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