Carne de cachorro

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Cachorros assados. Hanói, Vietnã.

Carne de cachorro é um alimento consumido principalmente na Ásia Oriental (e.g. República Popular da China, Coreia e Vietnã) e alguns países da África (e.g. Nigéria). Seu consumo resulta da tradição cultural, escassez ou racionamento de outras fontes de carne ou da crença nos benefícios medicinais atribuídos à várias partes do cachorro.[1] [2] Nos países em que é consumida, a carne canina é considerada uma iguaria preparada para ocasiões especiais e festivas.[3]

Na Nigéria, por exemplo, os animais consumidos provém da caça de cães selvagens ou do sacrifício de animais velhos ou doentes. Já nas Filipinas, onde o alimento é aceito como parte do direito cultural e religioso, os cães são criados na área rural especificamente para o consumo humano.[3]

Os críticos ao consumo desta carne defendem que os cachorros são inerentemente emocionais e amigáveis à humanidade, ou que os métodos de abate são excessivamente cruéis.[4] [5] [6] [7] Por outro lado, este juízo também é visto como imperialismo cultural e intolerância.[8] [9] [10]

Referências

  1. MURRAY, Senan (6 de março de 2007). Dogs' dinners prove popular in Nigeria. Página visitada em 27 de dezembro de 2009.
  2. Dachshunds Are Tenderer, Time Magazine, 25 de novembro de 1940, http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,884181,00.html, visitado em 27 de dezembro de 2009 
  3. a b GREGORY, Neville G.; GRANDIN, Temple. Animal welfare and meat production. CABI, 2007. p. 165. ISBN 1845932153
  4. Comments on action 'Stop the dog-meat trade in Korea'. AnimalFreedom.org. Página visitada em 27 de dezembro de 2009.
  5. KUM, Sunnan. Sunnan's speech at the HK conference. Friends of Dogs, Korean Animal Protection Society. Página visitada em 27 de dezembro de 2009.
  6. Withdraw The “Hygienic Control of Dog Meat”. Korean Animal Protection Society (Março 2005). Página visitada em 27 de dezembro de 2009.
  7. Koreans At Their Worst - Killing & Eating Dogs and Cats. dogbiz.com. Página visitada em 27 de dezembro de 2009.
  8. SALETAN, William (16 de janeiro de 2002). Wok The Dog -- What's wrong with eating man's best friend?. slate.com. Página visitada em 27 de dezembro de 2009.
  9. ZIHNI, Ahmed (2004). Dog Meat Dilemma. sunysb.edu. Página visitada em 27 de dezembro de 2009.
  10. FEFFER, John (2 de junho de 2002). The Politics of Dog - When globalization and culinary practice clash. Página visitada em 27 de dezembro de 2009.

Bibliografia[editar | editar código-fonte]

  • SIMOONS, Frederick J. Food in China: a cultural and historical inquiry. CRC Press, 1991. ISBN 084938804X

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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