Carne de cachorro
Carne de cachorro é um alimento consumido principalmente na Ásia Oriental (e.g.Coreia e Vietnã) e alguns países da África (e.g. Nigéria). Seu consumo resulta da tradição cultural, escassez ou racionamento de outras fontes de carne ou da crença nos benefícios medicinais atribuídos a várias partes do cachorro.[1][2] Nos países em que é consumida, a carne canina é considerada uma iguaria preparada para ocasiões especiais e festivas.[3]
Na Nigéria, por exemplo, os animais consumidos provém da caça de cães selvagens ou do sacrifício de animais velhos ou doentes. Já nas Filipinas, onde o alimento é aceito como parte do direito cultural e religioso, os cães são criados na área rural especificamente para o consumo humano.[3]
Os críticos ocidentais ao consumo desta carne defendem que os cachorros são inerentemente emocionais e amigáveis à humanidade, ou que os métodos de abate são excessivamente cruéis.[4][5][6][7] Por outro lado, este juízo também é visto como imperialismo cultural e intolerância.[8][9][10]
Referências
- ↑ MURRAY, Senan (6 de março de 2007). «Dogs' dinners prove popular in Nigeria». Consultado em 27 de dezembro de 2009
- ↑ Dachshunds Are Tenderer, Time Magazine, 25 de novembro de 1940, consultado em 27 de dezembro de 2009
- ↑ a b GREGORY, Neville G.; GRANDIN, Temple. Animal welfare and meat production. CABI, 2007. p. 165. ISBN 1845932153
- ↑ «Comments on action 'Stop the dog-meat trade in Korea'». AnimalFreedom.org. Consultado em 27 de dezembro de 2009
- ↑ KUM, Sunnan. «Sunnan's speech at the HK conference». Friends of Dogs, Korean Animal Protection Society. Consultado em 27 de dezembro de 2009
- ↑ «Withdraw The "Hygienic Control of Dog Meat"». Korean Animal Protection Society. Março 2005. Consultado em 27 de dezembro de 2009
- ↑ «Koreans At Their Worst - Killing & Eating Dogs and Cats». dogbiz.com. Consultado em 27 de dezembro de 2009
- ↑ SALETAN, William (16 de janeiro de 2002). «Wok The Dog -- What's wrong with eating man's best friend?». slate.com. Consultado em 27 de dezembro de 2009
- ↑ ZIHNI, Ahmed (2004). «Dog Meat Dilemma». sunysb.edu. Consultado em 27 de dezembro de 2009
- ↑ FEFFER, John (2 de junho de 2002). «The Politics of Dog - When globalization and culinary practice clash». Consultado em 27 de dezembro de 2009
Bibliografia[editar | editar código-fonte]
- SIMOONS, Frederick J. Food in China: a cultural and historical inquiry. CRC Press, 1991. ISBN 084938804X
Ligações externas[editar | editar código-fonte]
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