Chá de bolhas

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Bubble Tea tradicional de uma marca brasileira.

Chá de Bolhas, conhecido também como chá perolado, chá com pobá/boba ou bubble tea, é uma bebida à base de chá de Taiwan inventado em lojas de chá em Taichung, Taiwan, durante a década de 1980.[1] A maioria das receitas boba chá contêm uma base de chá misturado com frutas ou leite. As versões com gelo são geralmente misturados com frutos ou de xarope, resultando numa consistência densa. A maioria dos chás boba vêm com bolinhas de tapioca (粉圓, fěnyuán) um tipo de sagu de tapioca, chamado de "pérolas" (珍珠, zhēnzhū) ou "boba" (波霸, bōbà).[2]

Há muitas variações desta bebida, dependendo do tipo de ingrediente adicionado. Os mais populares são:

  • "chá preto de bolhas" (泡沫紅茶; pào mò hóng chá),
  • "chá verde de bolhas" (泡沫綠茶; pào mò lǜ chá)
  • "chá com leite de pérolas" (珍珠奶茶; zhen zhu nǎi chá).

Geralmente, o termo "chá de bolhas" é relacionado ao "chá com leite de pérolas", que é a versão mais popular da bebida, também chamado de "chá com leite pobá" ou "suco de pobá". Feito de bolas de tapioca e chá preto com leite.

Uma curiosidade :

Pobá em mandarim significa literalmente : "PEITÕES". Isso se deve ao fato de que na época essa bebida era feita manualmente, sendo chacoalhada diversas vezes durante seu manuseio, então ficou com fama de atrairem os marmanjos a ficarem nas portas dos lugares onde serviam esses chás com outras intenções.


Referências

  1. Martin, Laura C. (2007). Tea: The drink that changed the world. Rutland: Tuttle Publishing. p. 219. ISBN 9780804837248 
  2. Chang, Derrick (12 June 2012). «Is this the inventor of boba tea?». CNN  Verifique data em: |data= (ajuda)