Chá de bolhas

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Chá de Bolhas
Um copo de chá de bolhas
Outros nomes
Chá perolado, chá com pobá/boba ou "bubble tea"
Outras informações
País de Origem Taiwan
Principais ingredientes Sagu, leite, creme, chá, açúcar, saborizantes

Chá de Bolhas, conhecido também como chá perolado, chá com pobá/boba ou bubble tea, é uma bebida à base de chá inventada em lojas de chá em Taichung, Taiwan, durante a década de 1980.[1] A maioria das receitas contêm uma base de chá misturada com frutas ou leite. São chás gelados, que geralmente são misturados com frutas ou xaropes, o que resulta em uma consistência densa e cremosa. O diferencial desses chás é que eles vêm com bolinhas de tapioca (粉圓, fěnyuán) um tipo de sagu de tapioca, chamado de "pérolas" (珍珠, zhēnzhū) ou "boba" (波霸, bōbà).[2]

Há muitas variações desta bebida, dependendo do tipo de ingrediente adicionado. Os mais populares são:

  • "chá preto de bolhas" (泡沫紅茶; pào mò hóng chá),
  • "chá verde de bolhas" (泡沫綠茶; pào mò lǜ chá)
  • "chá com leite de bolhas" (珍珠奶茶; zhen zhu nǎi chá).

Alguns sabores frutados disponíveis são: morango, maçã verde, maracujá, manga, limão, melancia, uva, lichia, pêssego, abacaxi, melão, banana, abacate, coco e kiwi. Outros sabores populares não frutados incluem: taro, chocolate, café, mocha, chá tailandês, chá de lavanda e chá de rosa. Na maioria das lojas de bubble tea, os clientes também podem escolher outros tipos de sabor de boba. Diferentemente da consistência gelatinosa da boba original, essas bobas são conhecidas como bolhas que estouram na boca (popping boba). Os sabores mais populares são: morango, kiwi, romã, mirtilo, manga, lichia e iogurte.

Geralmente, o termo "chá de bolhas/bubble tea" é relacionado ao "chá preto com leite e pérolas de tapioca", que é a versão mais popular da bebida.

Referências

  1. Martin, Laura C. (2007). Tea: The drink that changed the world. Rutland: Tuttle Publishing. p. 219. ISBN 9780804837248 
  2. Chang, Derrick (12 de junho de 2012). «Is this the inventor of boba tea?». CNN