Charosset

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Charosset (em hebraico חרוסת) ou Charosses (em ídiche) é um doce da cozinha judaica que é tradicionalmente consumida na festa de Pessach. Charosset é feita de frutas secas ou/e frescas amassadas ou picadas, com vinho e com especiarias como canela e cravo.

A charosset faz parte da ceia de Pessach, o Seder, e seu gosto adocicado o torna favorito entre as crianças.

Exitem discussões sobre a origem desta tradição:

  • simboliza o barro com qual os escravos israelitas construíam a cidades egípcias.
  • segundo Rabi Eliezer, poderia ser ligada a lembrança da árvore da maçã. No Egito ao pé desta árvore se escondiam as mulheres judias para dar à luz os seus filhos.
Sefardí charosset

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