Cheddar (queijo)

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Saltar para a navegação Saltar para a pesquisa
Question book.svg
Este artigo ou secção não cita fontes confiáveis e independentes (desde março de 2011). Ajude a inserir referências.
O conteúdo não verificável pode ser removido.—Encontre fontes: Google (notícias, livros e acadêmico)
Cheddar
Montgomery's Cheddar.jpg
País de origem
Região
Origem do leite
Textura
firme
Designação
West Country Farmhouse Cheddar DOP e Orkney Scottish Island Cheddar IGP.
Nomeado com referência a
Cheddar (en)Visualizar e editar dados no Wikidata
Tempo de envelhecimento
doze a dezoito meses

O cheddar é uma variedade de queijo originalmente inglês. É alaranjado por corantes. De cor amarelada, apresenta consistência firme. Deve ter um período de amadurecimento (cura) de pelo menos doze a dezoito meses. Muitas das receitas que levam cheddar costumam empregá-lo fundido, na forma de creme, semelhante ao catupiry. Esta forma, muito comum no Brasil, é derivada do Cheddar Americano, que é um queijo processado, muito diferente da versão original inglesa, que é um queijo natural.

Commons
O Commons possui imagens e outros ficheiros sobre Cheddar (queijo)
Ícone de esboço Este artigo sobre culinária é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.