China in Box

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China in Box
Tipo Subsidiária
Indústria Fast-food
Fundação 1992[1]
Fundador(es) Robinson Shiba[1]
Áreas servidas BrasilBrasil

China in Box é uma rede de fast-food de comida chinesa, inaugurada em 1992 no bairro paulistano de Moema por Robinson Shiba e presente em várias cidades do Brasil, com 136 lojas.[2]

A China in Box é maior rede de delivery de comida chinesa da América Latina e possui mais de 130 unidades (13 das quais próprias) em 22 estados brasileiros, além de cinco unidades no México. Somente no estado de São Paulo, maior mercado da rede, são mais de 63 lojas, das quais 32 espalhadas pelos bairros da Capital, nove em outros municípios da Grande São Paulo, 19 no interior e três no litoral.[carece de fontes?]

História[editar | editar código-fonte]

A rede China in Box começou com uma oportunidade percebida pelo seu fundador, Robinson Shiba, durante uma viagem com amigos aos Estados Unidos em 1986, durante seu curso de Odontologia. Na costa Oeste daquele país, ele percebeu a alta demanda dos consumidores por comidas chinesas, que, cada vez mais apressados, acostumaram-se a comer em pequenas caixas nas ruas. Junto com uma caixinha, ele trouxe a idéia para o Brasil, vendo oportunidade no negócio ao apostar na comida chinesa como uma alternativa à pizza, único produto de delivery até então no Brasil.[2]

Filial do China in Box em Laranjeiras, Rio de Janeiro.

De volta ao Brasil, falou de sua ideia para a família, que apoiou. Assim, os Shiba resolveram adaptar os sabores da China ao paladar brasileiro e abrir uma loja. Poucos anos depois a empresa filiou-se à Associação Brasileira de Franchising, dando início ao sistema de franquias da rede.[2]

Ele trouxe a ideia para o Brasil, vendo oportunidade no negócio ao apostar na comida chinesa como uma alternativa à pizza, único produto de delivery disponível na época. Para desenvolver outras partes do projeto, procurou amigos para parcerias: um amigo designer criou o logotipo e as embalagens, um outro, arquiteto fez os projetos para as obras, outro que trabalhava em uma gráfica imprimiu os folhetos, e um amigo cozinheiro chefiou a cozinha. No dia 8 de outubro de 1992, ele, juntamente com sua irmã Helen e seu irmão Hideaki Shiba, inaugurou a primeira loja no bairro de Moema, em São Paulo. O serviço, então, era exclusivamente de entregas, sem funcionar como restaurante. [2]

Naquela época havia o senso comum de que comida oriental não tinha um aspecto saudável, com fama de restaurantes e cozinhas sujas e alimentos de má qualidade. Para evitar esse olhar, desde sua primeira unidade o China in Box adota um design em suas lojas que deixam suas cozinhas visíveis do lado de fora. Há ainda o cuidado com o cardápio, com informações e fotos atrativas. Até então, eram comuns cardápios simples de pizzaria, sem imagens e pouco conteúdo. A rede de culinária chinesa criou cardápios bem produzidos, onde colocava imagens de seus produtos, até mesmo de sua cozinha e destaques de promoções. Cerca de 100 mil folhetos eram distribuídos em cada região onde uma unidade era aberta para efeito de divulgação.[2]

O diferencial do China in Box foi o que o destacou dos outros restaurantes chineses em São Paulo. Além de ter se especializado apenas no serviço de entrega em domicílio (Delivery), trouxe dos Estados Unidos a embalagem de box de papel, ao invés de utilizar as marmitas; foi o primeiro restaurante a colocar vidros na cozinha para que os clientes pudessem observar a preparação dos alimentos e a limpeza; desenvolveu um folheto que utilizasse 4 cores e fotografias; inventou, junto com um motoqueiro que trabalhava com ele, uma capa com a logomarca para as caixas de isopor que transportavam a comida. Com tantos diferenciais, a rede começou a crescer. Já em 1993, inaugurou a segunda loja no bairro do Ibirapuera. No ano seguinte, foram mais quatro só com parcerias entre parentes e amigos.[2]

Em 1995, com oito lojas, a rede resolveu participar da feira de franquia da Associação Brasileira de Franchising. A partir daí, o negócio deu uma guinada. Em 1995 e 1996 foram abertas 60 lojas no total. A primeira experiência internacional da marca aconteceu em 1998 na Argentina, e não foi bem sucedida. Um dos fatores para o fracasso da investida foi a situação econômica do país, a paridade de um peso um dólar, além de erros de implementação do negócio em um mercado diferente (todos os funcionários eram brasileiros, não existiam parceiros argentinos). Resultado: fechou em 2001. O fracasso ensinou a empresa a não repetir os erros ao ingressar no mercado mexicano no ano de 2002. Em relação ao mercado brasileiro a rede crescia solidamente. Em 2006, foi inaugurada em média de 1 loja por mês, incluindo a terceira loja em Guadalajara no México e recentemente, uma loja na Cidade do México. Neste ano foram vendidas mais de 4 milhões de refeições.[2]

Cardápio[editar | editar código-fonte]

O cardápio China in Box não é industrializado. Cada loja possui sua própria cozinha. Os pratos são preparados no momento em que o cliente faz o pedido. Existe treinamento aos cozinheiros para que o padrão seja seguido à risca.[carece de fontes?]

Algumas opções do cardápio são: Rolinho Primavera, Rolinho de Camarão Cremoso, Gyosa, Yakisoba, isto para quem gosta da culinária oriental. Há outras opções, mas as carnes nobres com legumes, cebola, ao molho curry ou acompanhada de brócolis são as estrelas do menu assim como peixes e camarões. As novas porções de camarão empanado também fazem enorme sucesso. Outras especialidades são lombo e frango empanado ao molho agridoce com abacaxi, cebola e pimentão.[carece de fontes?]

O restaurante serve ainda sobremesas de frutas carameladas com abacaxi, banana ou maçã, salpicadas de gergelim e o rolinho de banana com chocolate.[carece de fontes?]

A rede China In Box foi à primeira rede brasileira especializada em delivery a lançar um Web Site. Lá podem ser encontradas as descrições do cardápio, relação de lojas, dados sobre franquias e últimas notícias sobre lançamentos China In Box. A rede também disponibilizou um e-mail para que os clientes possam se comunicar diretamente com o Franqueador ou com cada uma das lojas pelo no site.[carece de fontes?]

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. a b «China in Box». Grupo Trendfoods. Consultado em 04-08-2016. 
  2. a b c d e f g «Do consultório para China in Box». Revista Exame. 2 de junho de 2011. Consultado em 5 de agosto de 2016. 

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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