Cocada

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Tipos de cocada feitas no Brasil
Variedades de cocadas colombianas, em potes de vidro
Vendedora de cocadas em Maracaibo, Venezuela.

Cocada é um doce à base de coco[1] , tradicional em várias regiões do mundo, especialmente na América Latina e em Angola. Existem variantes quanto a receita aplicada em diferentes países, como a utilização de gemas, leite, leite condensado, rapadura, leite de coco e coco ralado queimado. Para dar sabores variados à cocada, podem ser acrescentadas polpas ou sucos de frutas. Em Angola a variante mais conhecida é a cocada amarela.[2]

Cultura popular[editar | editar código-fonte]

Na cultura popular, quando alguém se acha muito importante, é dito que ele(a) é (ou se acha) o "rei" ou a "rainha da cocada preta"[3] .

No Candomblé e culturas afros, a cocada branca é denominada "Santo Antônio", e assim solicitada nas bancas espalhadas pelas calçadas de Salvador (Bahia).[carece de fontes?]

Referências

  1. «Cocadas». Dicionário Informal. Consultado em 12 de junho de 2016. 
  2. «Yellow Coconut Pudding (Cocada Amarela)». Margarita's International Recipes. Consultado em 12 de junho de 2016. 
  3. «Rei da cocada preta». Dicionário Informal. Consultado em 12 de junho de 2016. 


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