Concord (casta de uva)

Concord
Concord (casta de uva)
Espécie:	Vitis labrusca
Origem:	Concord, em Massachusetts  Estados Unidos
Cultivo:	muito difundido nos Estados Unidos e no Brasil

Concord é uma casta de uva da espécie Vitis labrusca. É bem resistente a doenças, porém não se adapta bem a climas tropicais. Apresenta frutos azul-escuros. Apresenta elevada produtividade e pode suportar os rigorosos invernos do Canadá e do nordeste dos Estados Unidos.

História

Foi criada em 1849 por Ephraim Bull na cidade de Concord, no estado de Massachusetts, nos Estados Unidos.

Utilização

É utilizada na produção de vinhos, sucos, doces, geleias e tortas. Com ela, se produz a geleia utilizada no tradicional sanduíche estadunidense de pasta de amendoim com geleia. A concord é considerada a casta de uva mais indicada para a produção de sucos, sendo que estes possuem uma quantidade excepcionalmente alta de substâncias benéficas para a saúde, como o resveratrol e flavonoides, além de provocarem um benéfico relaxamento das artérias devido ao estímulo ao aumento da produção de óxido nítrico pelas células endoteliais por um período superior a seis horas, período este superior ao efeito dos vinhos.

É muito utilizada na produção de vinhos religiosos (como o vinho kosher judaico) e para adicionar volume a outros vinhos.

Ver também

• Lista de castas de uvas