Culinária da Suécia

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Mesa servida com Smörgåsbord
Almôndegas
Pão estaladiço (knäckebröd)
Arenque com batata cozida Fotografia: Fluff
Pastel de queijo
Sopa de arando
Salsicha de Falun
O bolo de chocolate kladdkaka.

A culinária da Suécia baseia-se nas carnes e laticínios, peixe [1] , bagas silvestres, como o mirtilo e o arando-vermelho, com as quais se fazem compotas que, muitas vezes acompanham a comida. As batatas são o acompanhamento normal da comida sueca, cozidas ou em puré [2] , embora também se usem outros vegetais como os pepinos, frescos ou em picles. [3]

Na Suécia come-se uma grande variedade de pães, desde os macios aos crocantes, principalmente de centeio, mas também de trigo (ou da sua variedade selvagem, a espelta), cevada, de massa escura ou clara, usando muitas vezes farinha integral e mesmo com massa azeda. Também são muito apreciados os bolos e biscoitos.

No norte do país, é consumida a carne de rena, e no sul, há maior utilização de legumes e verduras. Os peixes mais consumidos são o bacalhau, a sarda, o arenque e o salmão.

Uma especialidade da Suécia, é o smörgåsbord, um bufê reunindo variadas iguarias. [4] [5]

Tradicionalmente, os suecos são bastante abertos às influências culinárias de outros países, como se pode ver pelo consumo de pizza, hamburger, e comida chinesa.

Pratos típicos[editar | editar código-fonte]

Bebidas típicas[editar | editar código-fonte]

  • Café – os suecos estão entre os maiores consumidores mundiais de café
  • Cerveja
  • Aguardente - feita de batata ou de trigo
  • Aguardente condimentada - com anis, erva-de-são-joão, coentros, absinto,etc.

Produtos lácteos[editar | editar código-fonte]

Pão[editar | editar código-fonte]

Abaixo alguns tipos de pão e referências que permitem procurar outros tipos e detalhes sobre os que são apresentados [13]

Sobremesas típicas[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. «Klassisk svensk mat» (em sueco). Färdiga Matkassar. Consultado em 1 de junho de 2013. 
  2. «Swedish Raw Materials - Potatoes, bread and cheese» (em inglês). Oenoforos. Consultado em 1 de junhoo de 2013. 
  3. SWEDISH CUISINE by Bhushan Parulekar on 9 April 2012
  4. «Smörgåsbord» (em sueco). Enciclopédia Nacional Sueca. Consultado em 1 de junho de 2013. 
  5. «Famous Swedish dishes - Smörgåsbord» (em sueco). Oenoforos. Consultado em 1 de junho de 2013. 
  6. «Falukorv» (em sueco). Enciclopédia Nacional Sueca. Consultado em 1 de junho de 2013. 
  7. «Ärtsoppa» (em sueco). Enciclopédia Nacional Sueca. Consultado em 1 de junho de 2013. 
  8. «Ärtsoppa med rimmat fläsk» (em sueco). Arla. Consultado em 1 de junho de 2013. 
  9. «Janssons frestelse» (em sueco). Enciclopédia Nacional Sueca. Consultado em 1 de junho de 2013. 
  10. «Bruna bönor med fläsk» (em sueco). Arla. Consultado em 1 de junho de 2013. 
  11. «Pytt i pannan» (em sueco). Enciclopédia Nacional Sueca. Consultado em 1 de junho de 2013. 
  12. «Filmjölk» (em sueco). Enciclopédia Nacional Sueca. Consultado em 1 de junho de 2013. 
  13. (em inglês) Links para receitas de pão sueco
  14. «Knäckebröd» (em sueco). Enciclopédia Nacional Sueca. Consultado em 1 de junho de 2013. 
  15. «Ris à la Malta» (em sueco). Enciclopédia Nacional Sueca. Consultado em 1 de junho de 2013. 
  16. «Ostkaka» (em sueco). Enciclopédia Nacional Sueca. Consultado em 1 de junho de 2013. 
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