Culinária do Rio de Janeiro

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A culinária do Rio de Janeiro ou culinária carioca tem início com a descoberta do Brasil pelos portugueses, e tem contribuições europeias, indígenas e africanas.

O prato mais famoso é a feijoada carioca, que inclui feijão preto, arroz branco, farofa e várias partes do porco. Acredita-se que o prato surgiu nas senzalas, onde era dado aos escravos os restos de comida da casa-grande. Outro prato típico do Rio de Janeiro é o “Filé a Osvaldo Aranha”, acompanhado de arroz branco e farofa. Segundo relatos, o famoso politico gaúcho ia todos os dias ao mesmo restaurante para comer este mesmo prato, que acabou levando seu nome em homenagem.

Outros pratos típicos incluem a Peixada à Brasileira, Sopa à Leão Veloso, o Picadinho Carioca e o lanche chamado de “Podrão”, que normalmente inclui milho, ervilha, batata palha, queijo ralado, ovo e azeitonas.

Referências bibliográficas

https://diariodorio.com/quais-sao-os-pratos-tipicos-dos-cariocas/

https://www.estadosecapitaisdobrasil.com/rio-de-janeiro/culinaria-do-rio-de-janeiro/

https://leblonallsuites.com.br/culinaria-carioca/

https://rederiohoteis.com/pratos-tipicos-do-rio-de-janeiro/

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