Curau

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Curau ou jimbelê é uma iguaria doce e pastosa de origem portuguesa que tem como principais ingredientes creme de milho verde, leite de vaca ou de coco, açúcar e canela em pó ou em casca.[1] É um prato típico das Festas Juninas.[1] Na região Nordeste do Brasil o prato é conhecido como canjica, enquanto nos estados de Minas Gerais e Rio de Janeiro é denominado sobretudo de coral e papa de milho, já na cidade do Rio de Janeiro é chamado de canjiquinha.[1]

Na região Norte do Brasil, o termo "curau" remete também a uma comida feita de carne salgada pilada junto com farinha de mandioca.[2] [3]

Referências

  1. a b c FERREIRA, Aurélio B.H.. Novo dicionário da língua portuguesa, 2ª edição. [S.l.]: Nova Fronteira. 337 p.
  2. Dicionário da terra e da gente do Brasil. [S.l.]: Companhia Editora Nacional, 1939.
  3. Editores do Aulete (2007). "Verbete canjica". Dicionário Caldas Aulete. Consultado em 19 de fevereiro de 2014. 

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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