Desperdício de alimentos

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Cartaz da 1ª Guerra Mundial

Desperdício de alimentos é o descarte ou inutilização de qualquer substância alimentar, independentemente do fato de estar crua ou cozida. A definição da expressão varia entre diferentes grupos políticos e entidades. Diversos fatores contribuem que o alimento seja descartado seja durante sua produção, beneficiamente ou comercialização. Dados de 2011 apontam que 1,3 tonelada de comida, cerca de 1/3 da produção mundial, são perdidas ou descartadas anualmente.[1] As perdas ocorrem em todas as etapas, em países com renda per capita menor, as maiores perdas ocorrem durante a produção. Já nos países com renda per capita maior, as perdas - cerca de 100 quilogramas por pessoa, por ano - ocorrem no estágio do consumo. [1]

Referências

  1. a b Gustavson et al., p. v.

Bibliografia[editar | editar código-fonte]

Ver também[editar | editar código-fonte]

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