Dolcetto

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Dolcetto
Espécie: Vitis vinifera
Outros nomes: Nera Dolce (Itália)
Origem:  Itália
Cultivo: Itália
Cor da uva: tinta
Cor do vinho: tinto
Melhores vinhos: Ovada DOCG
Dolcetto d'Ovada DOC
Dolcetto d'Alba
Dolcetto di Dogliani

Dolcetto é uma casta de uva tinta da família da Vitis vinifera, a partir da qual são produzidos os vinhos Dolcetto d'Alba, Dolcetto d'Ovada, Dolcetto d'Asti, Dolcetto d'Acqui, Dolcetto di Dogliani e Dolcetto della Langhe Monregalesi. É originária do Piemonte e apesar de produzir um vinho de baixa acidez, é utilizada essencialmente para produzir vinhos secos de corpo médio e nariz frutado a frutos silvestres, e não vinhos doces.[1]

O vinho dolcetto é o mais bebido na região do Piemonte.[1]

Referências

  1. a b MacNeil, Karen. http://books.google.com.br/books?id=TZqRCaSuC0MC&pg=PA373&lpg=PA373&dq=uva+palomino&source=bl&ots=TIVVGVIO_L&sig=hOL_aTPF1mI3Ydb7q4nkdbcKbAY&hl=pt-BR&ei=rk8wSuiCA6Kxtgeb0M2ADA&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=5#PPA373,M1 |capítulourl= missing title (Ajuda). In: Ediouro Publicações. Bíblia do Vinho, A. 8500012951 Edição 4 ed. [S.l.: s.n.] 
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