Emil Christian Hansen

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Emil Christian Hansen
Nascimento 8 de maio de 1842
Ribe
Morte 27 de agosto de 1909 (67 anos)
Copenhague
Cidadania Dinamarca
Alma mater
Ocupação botânico, autobiógrafo, bioquímico, micologista, biólogo
Empregador Carlsberg Laboratory

Emil Christian Hansen (Ribe, 8 de maio de 1842Copenhague, 27 de agosto de 1909) foi um micologista e fisiologista de fermentação dinamarquês.

Vida[editar | editar código-fonte]

Natural de Ribe, financiou sua educação escrevendo romances. Ele foi premiado com uma medalha de ouro em 1876 por um ensaio sobre fungi, intitulado De danske Gjødningssvampe.[1] Durante seus dias como um estudante universitário em Copenhagen, ele trabalhou como assistente não remunerado do zoólogo Japetus Steenstrup (1813-1897). Em 1876, com Alfred Jørgensen (1848–1925), ele publicou uma tradução dinamarquesa de "A Viagem do Beagle", de Charles Darwin; Rejse om Jorden. De 1879 a 1909, foi diretor do departamento de fisiologia do Laboratório Carlsberg.[2]

Contratado pelo Laboratório Carlsberg em Copenhagen em 1879,[3] ele se tornou o primeiro a isolar uma célula pura de levedura em 1883 e, após combiná-la com uma solução açucarada, produziu mais levedura do que em um banco de levedura. Foi batizada como Saccharomyces carlsbergensis em homenagem ao laboratório e é a levedura da qual são derivadas, todas as leveduras usadas em cervejas lager.[4] Veja Fermentação, Levedura.

Hansen é a autoridade taxonômica do gênero de fungo Anixiopsis (1897) da família Onygenaceae.

Literatura[editar | editar código-fonte]

  • Claussen, Niels Hjelte Emil Christian Hansen, pp. 161–164 in: Meisen, V. Prominent Danish Scientists through the Ages. University Library of Copenhagen 450th Anniversary. Levin & Munksgaard, Copenhagen (1932)
  • Beer in Health and Disease Prevention edited by Victor R. Preedy


Referências

  1. Encyclopedia.com (biography)
  2. Darwinarkivet (biographical information)
  3. www.germanbeerinstitute.com Arquivado 2015-09-24 no Wayback Machine
  4. Olesen, K; Felding, T; Gjermansen, C; Hansen, J (2002). «The dynamics of the Saccharomyces carlsbergensis brewing yeast transcriptome during a production-scale lager beer fermentation». FEMS Yeast Res. 2 (4): 563–73. PMID 12702272. doi:10.1016/s1567-1356(02)00155-1 
Ícone de esboço Este artigo sobre uma pessoa é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.