Lista de tipos de carne bovina: diferenças entre revisões
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- Lista de tipos (ou cortes) de carne bovina
Brasil
- Acém
- Alcatra
- Animela
- Capa do coxão mole
- Contrafilé
- Coração de alcatra
- Coxão duro
- Coxão mole
- Dianteiro
- Filé mignon
- Lagarto
- Maminha
- Patinho
- Picanha
- Ponta do contrafilé
- Traseiro garrão
- Traseiro
- Capa da ponta do contrafilé
- Carne de cabeça
- Cérebro
- Coração
- Cupim bovino
- Dianteiro garrão
- Entranha grossa
- Fígado
- Fraldinha
- Língua
- Miúdo
- Omasso
- Paleta
- Peito
- Peixinho
- Pescoço
- Ponta de agulha
- Pulmão
- Queixada
- Rabo
- Rim
- Tendão
Portugal[1]
- Cachaço
- Maça do peito
- Pá, agulha, peito alto
- Chambão
- Coberta do acém, acém comprido
- Prego do peito, aba da costela
- Rosbife, acém, redondo, vazia, entrecôte
- Lombo
- Aba grossa
- Cheio da alcatra
- Alcatra
- Perna
- Pojadouro, ganso, rabadilha
- Aba delgada
Referências
Ver também
Ligações externas
- Serviço de Informação da Carne (Brasil): Ilustração indicando os direferentes cortes da carne de gado (Com versão em inglês)
- The Free Dictionary: cut of meat
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