Coentro: diferenças entre revisões
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No Brasil, o coentro é muito utilizado na culinária brasileira nordestina e também na região Norte. |
No Brasil, o coentro é muito utilizado na culinária brasileira nordestina e também na região Norte. |
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==Cultivo do Coentro== |
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O coentro pode ser plantado em jardineiras, vaso e até mesmo em copos de 200 ml, mas nesse último caso o desenvolvimento é um pouco prejudicado. A colheita poderá ser feita após aproximadamente 50 dias da plantação da semente. |
O coentro pode ser plantado em jardineiras, vaso e até mesmo em copos de 200 ml, mas nesse último caso o desenvolvimento é um pouco prejudicado. A colheita poderá ser feita após aproximadamente 50 dias da plantação da semente. |
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O ciclo de produção dessa hortaliça é relativamente curto, se comparado ao de outras plantas como a salsa.<ref>{{cite web|url=http://cultivozen.com/2013/05/cultivo-do-coentro.html|title=Cultivo do Coentro|author=Massahiro Takeguma}}</ref> |
O ciclo de produção dessa hortaliça é relativamente curto, se comparado ao de outras plantas como a salsa.<ref>{{cite web|url=http://cultivozen.com/2013/05/cultivo-do-coentro.html|title=Cultivo do Coentro|author=Massahiro Takeguma}}</ref> |
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Revisão das 10h53min de 19 de novembro de 2016
| Coentro | |||||||||||||||
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 Coriandrum sativum | |||||||||||||||
| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Coriandrum sativum Lineu | |||||||||||||||
Coentro[1] (Coriandrum sativum) é uma planta glabra, da família Apiaceae, de flores róseas ou alvas, pequenas e aromáticas, cujo fruto é diaquênio e cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
Origem
Embora de origem incerta, sabe-se que os antigos egípcios já a utilizavam para embalsamar os corpos e como planta medicinal (a ele se atribuíam propriedades digestivas, calmantes e, quando usado externamente, para alívio de dores das articulações e reumatismos), além de possuir efeito anafrodisíaco. É provavelmente originária da bacia do Mediterrâneo onde os gregos e os romanos a utilizavam em pratos e bebidas.
O coentro é muito utilizado na cozinha indiana e árabe. Em Portugal, é muito utilizado no Alentejo, para enriquecer pratos tais como as açordas e as tradicionais sopa de cação e carne de porco à alentejana, é utilizado também para temperar saladas. Mais a Sul, no Algarve, a sua utilização é pouco frequente. Na região da grande Lisboa o seu uso era também limitado no entanto, e desde há algum anos, também aquela zona do país se rendeu ao seu aroma perfumado e passou a integrá-lo na sua alimentação.
No Brasil, o coentro é muito utilizado na culinária brasileira nordestina e também na região Norte.
Cultivo do Coentro
O coentro pode ser plantado em jardineiras, vaso e até mesmo em copos de 200 ml, mas nesse último caso o desenvolvimento é um pouco prejudicado. A colheita poderá ser feita após aproximadamente 50 dias da plantação da semente. O ciclo de produção dessa hortaliça é relativamente curto, se comparado ao de outras plantas como a salsa.[2]
Referências
- ↑ Do latim coriandrum, pelo grego koríandron
- ↑ Massahiro Takeguma. «Cultivo do Coentro»
Ligações externas
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