Lista de tipos de carne bovina

Lista de tipos (ou cortes) de carne bovina:

Brasil

Cortes de carne no Brasil

• Acém
• Alcatra
• Animela
• Bucho
• Capa do coxão mole
• Contrafilé
• Coração de alcatra
• Coxão duro
• Coxão mole
• Dianteiro
• Filé mignon
• Granito
• Lagarto
• Maminha
• Mondongo
• Pacu
• Patinho
• Picanha
• Ponta do contrafilé
• Traseiro garrão
• Traseiro
• Capa da ponta do contrafilé
• Carne de cabeça
• Cérebro
• Coração
• Cupim bovino
• Dianteiro garrão
• Entranha grossa
• Fígado
• Fraldinha
• Língua
• Miúdo
• Omasso
• Paleta
• Peito
• Peixinho
• Pescoço
• Ponta de agulha
• Pulmão
• Queixada
• Rabo
• Rim
• Tendão

Portugal

Cortes de carne de Portugal.

• Cachaço
• Maça do peito
• Pá, agulha, peito alto
• Chambão
• Coberta do acém, acém comprido
• Prego do peito, aba da costela
• Rosbife, acém, redondo, vazia, entrecôte
• Lombo
• Aba grossa
• Cheio da alcatra
• Alcatra
• Perna
• Pojadouro, ganso, rabadilha
• Aba delgada

Ver também

• Carne vermelha

Ligações externas

• Serviço de Informação da Carne (Brasil): Ilustração indicando os direferentes cortes da carne de gado^{[ligação inativa]} (Com versão em inglês)
• The Free Dictionary: cut of meat