Fajita

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Fajita.

Fajita é um termo genérico utilizado na culinária Tex-Mex,[1] que se refere à carne grelhada servida em uma tortilla de milho ou farinha. Embora originalmente apenas de kronfleisch,[2] hoje em dia também é feita de carnes populares como frango, porco, camarão e todos os cortes de carne bovina. Nos restaurantes, a carne é geralmente cozida com cebola e pimentão. Acompanhamentos mais populares são a alface picada, creme azedo, guacamole, salsa, pico-de-gallo, queijo, e tomate.

Referências

  1. Wood, Virginia B. (4 de março de 2005). «Fajita History». The Austin Chronicle. Consultado em 3 de março de 2010. 
  2. Wood, Virginia B. (4 de março de 2005). «Just Exactly What Is a Fajita?». The Austin Chronicle 
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