Fast-food no Brasil

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Loja do Bob's
Loja do Habib's
Filial do China in Box

O fast-food no Brasil foi introduzido pelo ex-tenista Robert Falkenburg, fundador da rede Bob's em 1952.[1] foi quem introduziu o conceito de lanchonete fast-food no país, abrindo o primeiro restaurante deste tipo no país em Copacabana, Rio de Janeiro. Em 1972, Falkenburg vendeu as lojas por US$ 7 milhões.[1][2]

Segundo um estudo realizado pela EAE Business School de 2014, na América do Sul, ninguém gasta mais em fast-food do que os brasileiros, R$ 53,7 bilhões, estão apenas atrás dos Estados Unidos (290,2 bilhões de reais), Japão (162,3 bilhões de reais) e China (130,2 bilhões de reais) em gastos no setor em todo o mundo.[3][4]

História[editar | editar código-fonte]

De acordo com especialistas,[5] o fast-food moderno nasceu no Reino Unido nos anos 1860 tendo como base o Peixe e fritas, porém, o conceito foi criado e se popularizou nos Estados Unidos na década de 1950,[6] com os automóveis se tornaram populares e mais acessíveis após a Primeira Guerra Mundial, os restaurantes drive-in foram introduzidos. A empresa americana White Castle, fundada por Billy Ingram e Walter Anderson em Wichita, Kansas, em 1921, é geralmente creditada com a abertura da segunda rede de fast food e primeira rede de hambúrgueres, vendendo hambúrgueres por cinco centavos cada.[7][8]

Atualmente, com o apelo maior aos cuidados com a saúde, mudanças como a introdução de elementos naturais e mesmo orgânicos é uma tendência, com novas redes surgindo com essa proposta e as mais tradicionais se adaptando.[9]


Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. a b Terra (1 de janeiro de 2013). «Campeão em Wimbledon foi pioneiro do fast food no Brasil». Terra. Consultado em 17 de fevereiro de 2017 
  2. tribecca (25 de maio de 2013). «O criador do fast-food no Brasil». www.abf.com.br. Consultado em 22 de dezembro de 2022 
  3. Dora Luz Romero. «Brasileiros estão entre os maiores consumidores de 'fast food' do mundo». El País. Consultado em 5 de agosto de 2016 
  4. «Estadão - Melhores Serviços 2019». Estadão - Melhores Serviços 2019. Consultado em 22 de dezembro de 2022 
  5. «Audio slideshow: Eel and pie shop» (em inglês). 31 de agosto de 2006. Consultado em 21 de dezembro de 2022 
  6. «The History of Fast Food» (em inglês). The History of Fast Food. Consultado em 17 de fevereiro de 2017 
  7. «NPR : The Hamburger, Present at the Creation». web.archive.org. 22 de dezembro de 2007. Consultado em 21 de dezembro de 2022 
  8. «1° fast-food do mundo faz 100 anos e fecha parceria com hamburgueria de SP». www.uol.com.br. Consultado em 22 de dezembro de 2022 
  9. matheus. «A origem do fast food». Gazeta do Povo. Consultado em 22 de dezembro de 2022